糖尿病饮食调理，从严禁烟酒、严格的控制饮食开始！ 文／天明内湖中医诊所院长　邓正梁医师 糖尿病患者应结合其体质行特定的膳食。阴虚燥热，口渴多饮明显者，饮食宜凉润清淡； 应限制甘甜谷物和薯芋等食物的摄入；患者善饥能食，宜多选用粗杂粮食和南瓜等低热量 、高容积食品；消瘦病人可少食新鲜瘦肉，饮食主要以蛋白质成分为主；肥胖病人以保证 病人的基本营养需要为原则，要减低热能摄入量，忌食油炸食品。 肥胖往往是中老年发生糖尿病的危险因素，防治肥胖也就成为预防糖尿病的主要措施之一 ，通过饮食疗法可以减肥。 一是严格定时、定量，要求主、副食都要控制，不要主食定量、副食随意。在控制饮食的 同时，应配合适当的活动，改变不良的饮食习惯，提高控制饮食的效果。 二是指导患者根据自己的病情多吃一些含糖量低又可解渴充饥的蔬菜和水果，如黄瓜、萝 卜、西瓜内皮、梨等，既可补充多种维生素，又能减少含糖水果的摄入。 三是忌烟或酒，吸烟可使火毒内熏，饮酒则内生湿热，二者均具有辛温发散之弊，能伤津 耗液，对糖尿病患者不利。 常用食物可选用如下： 1. 南瓜： 味甘性寒，有清热润燥、健脾止渴、补益中气等作用。富含多种维生素，是一种高纤维食 品，能明显延缓葡萄糖在肠道的吸收，因而常被用作防治糖尿病的主要食品。其用法一般 多选鲜南瓜早晚煮熟服用；或用南瓜粉每天30g；或用南瓜100g，天花粉30g，加水1000ml ，水煎早晚2次分服。 2. 冬瓜： 味甘性寒，清热止渴，治久病津液枯竭，口乾舌燥。《本草备要》载冬瓜“利小便，消水 肿，止消渴”。多用冬瓜煎剂，或冬瓜250g、玉米须30g煎剂分次服，也可用鲜冬瓜捣汁 服用。 3. 苦瓜： 味苦性寒，具有清热解毒、补益肝肾、除烦止渴的作用，善治消渴。苦瓜含有类似胰岛素 的生物活性硷，已广泛用於治疗糖尿病。使用时可将苦瓜晒乾研粉，每次5g，每日3次， 温水送服。也可用苦瓜30g，煎水代茶频服。 4. 西瓜皮： 甘寒，生津止渴，除烦热，止消渴，《本草纲目》、《本草备要》、《饮膳正要》、《丹 溪心法》均有记载。西瓜皮100g，煎汤代茶饮；或用西瓜皮30g、冬瓜皮15g、天花粉15g ，水煎，每日1剂。 5. 山药： 味甘性平，具有健脾补肺、固肾益精的作用。用於消渴病人脾胃虚弱，还能生津止渴；脾 肾不足，倦怠乏力，肌肉消瘦，小便频数，可用生山药切片晾乾，研为细粉，煮粥食用； 脾虚者可用山药、黄耆各30g，水煎常服；津亏内热者可用山药30g、黄连5g水煎常服。 6. 萝卜： 甘寒，生津止渴，消食导滞。《图经本草》载有“消渴饮水，生煮捣汁，以汁煮粥食之。 ”也可用新鲜萝卜250g，切碎同粳米50g煮粥食用，平时生食萝卜对消渴大有裨益。 7. 菠菜： 含多种维生素，对糖尿病合并皮肤感染、疖肿等病症最为适宜。可凉拌、炒吃或做汤，也 可用鲜菠菜根茎60-120g，乾鸡内金15g，水煎饮用。 8. 黄(虫善)： 性温味甘，《名医别录》将黄(虫善)列为上品，有补五脏、疗虚损的功效，含有丰富的营 养物质，治疗体虚消瘦，是治疗糖尿病有效的药物食物。一般用黄(虫善)煮汤常服，也可 切段作菜肴食用。 --

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