★物品名称：詹姆士的詹面全系列 (激麻拌面、川麻拌面、坚果辣沾面) ☆卖家名称：乐购购食品 (趁淘宝台湾199免运买低) ★拍卖网址： 缩网址一直失败，有兴趣的版友可以上网搜寻 这个卖家卖很多拌面，虽然单价略贵，但可以一次购足 ☆网志心得：https://yenyen365.blogspot.com/2020/09/2020_28.html BBS心得跟网志差不多，只是图片比较多，排版方便阅读 本来以为拌面市场大概就是如此，没想到这几年越来越多名人加入战局，不只艺人卖面、 网红卖面，连国民厨师也出来卡位。 虽然名人拌面其实价格都跟去面摊吃面差不多价格，甚至更贵，但有时候就是想尝鲜，刚 好找到一个网路卖家，熟知大家尝鲜心态，一次买了千千、销魂面铺、老萧拌面来吃。率 先开吃得当然就是国民厨师詹姆士的詹面。 詹姆士之前曾经示范过一款葱鸡汤，超级简单却又超级暖身养胃，有兴趣的网友大推到他 的youtube 看示范影片。虽然我很爱看詹姆士的料理节目，他自开的频道教学的家常料理 也偶尔会动手制作，但他的餐厅「山喜屋」却是真的没机会去吃，那就来吃他的詹面吧! 作为是型男大主厨的厨师代表詹姆士出拌面，难免会被拿来跟名人拌面的始祖、也是最成 功的曾国城比较，曾拌面我只吃过香葱椒麻，酱料拌起来比较湿润，面体也是偏波浪形状 的关庙面，但詹面就真的比较像酱沾面，酱料比较黏稠，其实还是略略不同。 刚好家里有三个大人，所以川麻拌面、激麻拌面、坚果辣沾面一起开吃! https://imgur.com/neXjHeZ 因为想尝鲜，所以每个口味都只买一包就没有外包装可以拍了，但是他的包装跟设计真的 很美，手写字体有一种很帅气的狂野感 因为想尝鲜，所以每个口味都只买一包就没有外包装可以拍了，但是他的包装跟设计真的 很美，手写字体有一种很帅气的狂野感 詹面：激麻拌面 https://imgur.com/EDSooEn 「激麻拌面」的酱料是唯一有乾料的，本来以为是孜然但其实应该是很碎很碎的花椒， 加上油、醋跟葱油，是三款里面闻起来最有花椒香的。 激麻拌面闻起来花椒味很明显，但吃起来其实就是微微麻，大概就是一种舌头很轻微被触 电的感觉，完全不辣只有微麻感，口味虽然不错，但跟後面两款相比较没记忆点，而且因 为叫激麻，感觉应该要更~麻~才对。 但切碎的花椒粉好处是吃起来不会觉得卡喉咙，拌起来有花椒香气但不会有吃到花椒还要 吐出来的讨厌口感。 詹面：川麻拌面 https://imgur.com/A9rWPKX 「川麻拌面」是詹面拌酱是三款唯一感觉有肉末的的酱汁。酱汁颜色看起来是三款里面「看起来」最辣的 相较「激麻拌面」，几乎没有什麽麻的感觉，辣度大概就是很微微～很微微的辣，就在最 後尾韵的时候，会辣一下。吃起来有一种很像加辣版的维力炸酱面。 詹面：坚果辣沾面 https://imgur.com/aUowSGO 「坚果辣沾面」本来以为像是花生酱一样,但看他描述写坚果辣酱，官网写的内容物感觉 很丰富，但闻起来没有坚果或是辣味。 「坚果辣沾面」的酱汁跟「川麻拌面」的颜色看起来很像，但是又更深色一点，就嗅觉来 说是三款拌酱里面最没有嗅觉记忆点的 本来以为这款会是三款里面最普通的，但其实吃到他的时候，非常意外他的口味层次感超 越前面两款。首先，他的辣度是三款里面最辣的！这款酱料应该是可以当「沾酱」，但我 们都一起拌匀了。所以吃起来味道超级够味。除了辣度之外，他没有什麽麻的感觉，但吃 起来最有层次感，也最有记忆点。 詹面综合心得：喜欢面体、最推坚果辣沾面！ 综合三款心得。 「激麻拌面」我们觉得只有麻没有辣，味道略显单调，吃到後面就已经忘记他的味道。如 果是喜欢花椒酥麻感，但不太能吃辣的，推荐吃这款。 「川辣拌面」一言以敝之，辣版的维力炸酱面，但不麻只有辣。 「坚果辣沾面」三款里面味道最特别的，有记忆点，感觉跟其他拌面很不一样，味道层次 感很丰富。但我觉得他的酱料如果真的拿来用沾的，其实应该也会太黏稠，或许可以兑一 点煮面水，比较好拌匀。 不过詹面的面体我很喜欢，我觉得煮面时间2分半非常刚好，面体按照说明时间煮，软硬 度适中，搭配三款酱料都很适宜。後来上詹面的官网看，也是有单独贩卖酱料。 三款拌面我是在网拍找可以单包贩售购买的，一包入手价是70元。大卖场或是像momo、 yahoo购物中心，也都有卖，但一次同款要买三包，折算下来价格不大，如果只是想嚐鲜 可以先找拆卖入手单包试试看。 最後家里三个大人吃完後彼此交换心得，一致认同会想再入手的就是「坚果辣沾面」，甚 至觉得他的酱料可以单独考虑购入，詹面好像也是我目前吃到的名人拌面里，有独立出酱 料的品牌(不太确定)。酱料单罐180克的价格落在250~280元之间，价格算是中上，可以购 入自己喜欢的面体，再拿他拌面应该会比单包70元省钱许多。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 110.28.10.24 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/e-shopping/M.1601904486.A.2A9.html ※ 编辑: yenyen365 (110.28.10.24 台湾), 10/05/2020 21:36:36 ※ 编辑: yenyen365 (110.28.10.24 台湾), 10/05/2020 21:43:02