好读网志图文版： http://tw.myblog.yahoo.com/irenelubt/article?mid=8088&prev=20&next=7987 99/01/24 irenelu： 过完元旦，一直感受到年节接近的气息， 电视和周边商店也强力放送着春节采购年货，阖家团聚的好温馨 2010是迎接幸福的一年，孩子们当然也要一起过年，享用年菜~ 今天来帮孩子做的年菜是：养生黄金元宝 黑糖优羊 in 开心餐厅 ^0^ ◎材料 饺皮：低筋面粉、南瓜、水 馅料：生绞肉、高丽菜、吕妈妈独家秘方养生中药 ※ 注：馅料我是用原本已煮熟食用中的肉泥餐加以利用，以免堆积太多食材； 熟肉无法产生黏性，包饺皮时较不易 家长用生绞肉、蔬菜(去水)、养生中药..等，搅拌至有黏附性即可 每到厨房，孩子们就会如此引颈期盼；这是irenelu家制造幸福的时刻 厨房的大人忙碌着，脚边的孩子也忙碌的穿梭卡位 手边切菜要小心，脚边移动也要小心；你撞我我撞你，看谁飞出去... ◎作法： 1.将南瓜取适量大小，去皮去籽切块，入水煮软後打至汁状，放凉形成南瓜汁 2.面粉过筛至盆中，加入南瓜汁混合成面团 用身体及手臂的力量压面团，避免用力揉的方式 (否则会起筋性，扞皮时不易塑型) 面团压揉至三光 (面光、盆光、手光) 3.将面团分成需要的大小、相同重量，取一份用手掌压扁(中间厚外围薄) 再取杆面棍由外而内扞成圆片(此时面皮出筋时会收回原来样子，即塑性不好) 将面皮分成所需要的重量後，排放好 (扞面皮时会有黏性，可用淀粉类当手粉，如：太白粉) 4.手持扞好面皮中指及无名指下放，食指及小姆指上提，加入一平匙的馅料 (不可让馅料接触外缘否则封口时会产生黏不住) 5.外皮二边向内摺，由上层的左边往内拉(二次)，再由上层的右边往内拉(二次) 可爱的元宝状就出现了，也可以塑造出麻花边的花饺 (例如：韭菜盒子) 6.饺子入沸水煮熟即可食用 元宝出炉罗~ 漂亮的南瓜黄澄澄颜色，看起来真是美味可口 孩子们开不开心呀~ 羊羊：给我给我 优优不顾公主形象一口就抢走了 这是中途拔精心制作的鞋盒造型碗架，适合优羊的高度，很方便进食，防水又防NANA (OS：腊肠嘛~不咬坏家俱就不是腊肠啦 Orz) 全身都是腰的中途孩子BANANA，一边哭饿边表演站高高 (各位短腿小朋友不要学，对脊椎不好) 麻麻作的最好甲~ 吃了黄金元宝，保佑黑糖优羊来富来财 元宝蕴含招财，也代表富裕丰饶的生活。 是古代极具份量的硬通货，民间视为珍品。 元宝有生财旺财、财源滚滚之功效，可谓是金钱银钱送府来，福禄寿禧万万年。 -- ╭────────────╮ │请以认养代替购买！ │ │irenelu流浪狗猫中途之家 │ ◣ ◢ │http://ppt.cc/a@FC ╰ ︿ ︿ ╰────────────╯ ≡ ● ≡ taboret㊣ ╯◣∮ --

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