作者ireneluBT (irene)
看板dog
标题[心得] 狗狗手工料理‧年菜‧养生黄金元宝
时间Sat Feb 13 23:16:40 2010
好读网志图文版:
http://tw.myblog.yahoo.com/irenelubt/article?mid=8088&prev=20&next=7987
99/01/24 irenelu:
过完元旦,一直感受到年节接近的气息,
电视和周边商店也强力放送着春节采购年货,阖家团聚的好温馨
2010是迎接幸福的一年,孩子们当然也要一起过年,享用年菜~
今天来帮孩子做的年菜是:
养生黄金元宝
黑糖优羊 in 开心餐厅 ^0^
◎材料
饺皮:低筋面粉、南瓜、水
馅料:生绞肉、高丽菜、吕妈妈独家秘方养生中药
※ 注:馅料我是用原本已煮熟食用中的肉泥餐加以利用,以免堆积太多食材;
熟肉无法产生黏性,包饺皮时较不易
家长用生绞肉、蔬菜(去水)、养生中药..等,搅拌至有黏附性即可
每到厨房,孩子们就会如此引颈期盼;这是irenelu家制造幸福的时刻
厨房的大人忙碌着,脚边的孩子也忙碌的穿梭卡位
手边切菜要小心,脚边移动也要小心;你撞我我撞你,看谁飞出去...
◎作法:
1.将南瓜取适量大小,去皮去籽切块,入水煮软後打至汁状,放凉形成南瓜汁
2.面粉过筛至盆中,加入南瓜汁混合成面团
用身体及手臂的力量压面团,避免用力揉的方式
(否则会起筋性,扞皮时不易塑型)
面团压揉至三光
(面光、盆光、手光)
3.将面团分成需要的大小、相同重量,取一份用手掌压扁(中间厚外围薄)
再取杆面棍由外而内扞成圆片(此时面皮出筋时会收回原来样子,即塑性不好)
将面皮分成所需要的重量後,排放好
(扞面皮时会有黏性,可用淀粉类当手粉,如:太白粉)
4.手持扞好面皮中指及无名指下放,食指及小姆指上提,加入一平匙的馅料
(不可让馅料接触外缘否则封口时会产生黏不住)
5.外皮二边向内摺,由上层的左边往内拉(二次),再由上层的右边往内拉(二次)
可爱的元宝状就出现了,也可以塑造出麻花边的花饺
(例如:韭菜盒子)
6.饺子入沸水煮熟即可食用
元宝出炉罗~
漂亮的南瓜黄澄澄颜色,看起来真是美味可口
孩子们开不开心呀~
羊羊:给我给我
优优不顾公主形象一口就抢走了
这是中途拔精心制作的鞋盒造型碗架,适合优羊的高度,很方便进食,防水又防NANA
(OS:腊肠嘛~不咬坏家俱就不是腊肠啦 Orz)
全身都是腰的中途孩子BANANA,一边哭饿边表演站高高
(各位短腿小朋友不要学,对脊椎不好)
麻麻作的最好甲~
吃了黄金元宝,保佑黑糖优羊来富来财
元宝蕴含招财,也代表富裕丰饶的生活。 是古代极具份量的硬通货,民间视为珍品。
元宝有生财旺财、财源滚滚之功效,可谓是金钱银钱送府来,福禄寿禧万万年。
--
╭────────────╮
│
请以认养代替购买! │
│
irenelu流浪狗猫中途之家 │ ◣ ◢
│
http://ppt.cc/a@FC ╰
︿ ︿
╰────────────╯
≡ ● ≡
taboret㊣ ╯◣∮
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 58.114.101.20
※ 编辑: ireneluBT 来自: 58.114.103.63 (02/15 23:27)