好读图文版 http://mypaper.pchome.com.tw/news/hctl/3/1312540174/20090408223843 那天看到披萨的食谱後，就决定来做一个手工狗狗披萨。 不过对於自己的厨艺我实在很没信心，因为我是一个连菜刀都不太会拿的人， 厨房过去对我而言，只是一个煮开水的地方。 所以，我想这个手工披萨还是先做给泡泡吃，如果她喜欢，我就可以试着做给人吃了。 中午我就先去全联福利中心采买这些材料： 内馅材料：高丽菜、南瓜、鸡腿肉、冷冻脱水蔬菜、低脂起司、南瓜。 披萨皮材料：鸡蛋、中筋面粉、有机燕麦、全麦面粉、奶油、鲜奶。 我买这包脱水蔬菜还有含火腿，感觉很不错。 脱水蔬菜很适合我这种懒人用，只要水煮就可以吃， 平常也可以拿来下面用，如果是新鲜蔬菜， 一口气量都要买很大，吃不完又怕坏掉。 所以如果是跟我一样想偷懒的朋友，脱水蔬菜很好用。 但我还是有买小黄瓜和高丽菜，高丽菜现在很便宜， 我看传统市场好大一颗只要30元，我买这个切半的要19元。 南瓜我以前都买整颗，没想到全联有切好半颗的，要价也是19元。 以上内馅用的食材，我没按照食谱上说用炒的，都是用热水烫熟， 因为我家的厨房是开放式的，炒下去的话整间屋子大概就全都是油烟， 再加上给狗狗吃的食物，以健康为主，所以我就自行改食谱。 小黄瓜原则上是可以生吃，如果用热水煮，好像会变黄， 所以我只用热开水烫了一下。 高丽菜要切丝，但是我还真不会拿菜刀， 所以切起来也没像丝的感觉，所以就将就一下吧。 光切菜、烫菜，就搞了我一个多小时，鸡腿肉也是要烫过，这样还可以顺便去油。 所有内馅材料准备好後，就要开始做披萨皮了。 但这中间我实在很饿，所以就拿现有食材，煮了一碗面给自己吃。 但好像忙过头，我那碗面的高丽菜都忘记洗，就放下去煮， 等吃到一半才发现大事不妙，但我想应该没这麽容易被毒死， 所以还是继续把面吃完，没办法太饿了，哈哈！ 披萨皮做法跟饼乾基本上是一样的，所以饼乾真的是西餐的入门， 会做饼乾往後什麽好像都会变得很容易。 披萨皮我查了资料，是要用高筋面粉，但我却用了中筋， 所以烤起来就变成了薄皮脆饼， 但对年纪大牙齿不好的狗狗而言， 应该是薄皮硬饼才对， 像小丸的狗狗就咬不动披萨皮，这点我下次做的时候要注意一下。 为了让饼皮吃起来很营养，我也加了有机燕麦、鲜奶和香草粉， 这样会更香更好吃。 现在饼乾越做越多，我就乾脆上网买了一台搅拌机， 确实省下不少力气跟时间，而且一台840元还含运费，比市价便宜两百多元勒。 不过这种搅拌机不可以搅面团，只可以用来把蛋和奶油打发， 但是光打发这个动作，如果不是机器来做，真的是会打到手酸， 我发现我现在手臂有肌肉耶。 面皮做好杆成圆形後，我有放到冷冻库去一下， 大概放了20分钟，接着才拿出来放在烤盘纸上，然後抹上南瓜泥。 如果不会把面团杆成圆形也没关系， 用锅盖、或是像搅拌机所附的蛋盆， 都可以拿来做大圆形的压模， 同时披萨的皮不用杆得跟饼乾一样薄，稍微可以厚一点， 五公分差不多。 接着铺上水煮过的冷冻脱水蔬菜。 然後是接着铺上鸡肉。 再铺上小黄瓜。 再铺上切丝且烫过的高丽菜。 最後要铺上起司条，我是买起司片然後再切成条。 然後送进烤箱，我是用上下火200度烤40分钟，每台烤箱不同，所以仅供参考。 这边要另外说明一下，我不知道是因为起司是低脂的关系， 所以不太会「牵丝」，而且我铺很多，烤到一半起司汁还溢出来。 但幸好没有什麽影响，顶多就是我要清烤箱会比较辛苦一点。 终於烤好了，成品看起来有成功。 不过因为我没有披萨刀，所以就只能用菜刀来切了，还挺好切的。 成品出来後，当然自己要先嚐嚐味道，真的是很棒，口味很清淡， 跟外面卖过油和口味过重的披萨是不一样的，吃起来很健康好吃。 泡泡当然是爱到不行，她在吃披萨的时候， 我只是稍微靠近她要去擦地上的屑屑， 这孩子居然咬牙切齿以为我要跟她抢披萨， 连拍照都不能拍，一拿起相机她就生气， 所以就没有泡泡享用披萨的照片了。 我一共烤了两份批萨，自己吃了两片，泡泡也吃了两片， 剩下分给左邻右舍的狗狗，其他整大半片几乎被男友给嗑光了。 吃完披萨後，算了一下所花的时间， 从下午三点开始做，到晚上九点结束，一共做了六个钟头， 有够辛苦的，但是为了健康跟吃，很值得的。 希望这不会是我做的最後一个披萨，哈哈哈！！！ -- 爱心义卖手工狗狗饼乾 帮助流浪狗 欢迎多多支持 http://go2.tw/1k9a --

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