对於上文我有些质疑，因为我找到的原文在这边。 ※※※※※※※※ http://movie.cca.gov.tw/COLUMN/column_article.asp?rowid=164 再论纪录片的虚构本质— 关於《麦胖报告》　　 文/何瑞珠 　　　　　　　　　　　　　 I 《麦胖》本事 这部电影内容简单易懂，话说一个身心健康的33岁美国男性导演决定对自己 的身体做一个实验，他打算一个月三餐都吃麦当劳，而且当店员问他要不要「超 大容量」时，他得说要，他这个月做的运动必须和大部分的美国人一样，那就是 只从家门口走到车门旁，结果他体重直线上升，更糟的是他的胆固醇、体脂肪都 迅速增加，肝甚至发生病变，片中的医生表示，「再这样下去，他可能会死」。 电影穿插了许多有趣的图解，譬如说，不管是麦当劳、温蒂、肯德基，这些 美式速食店的包装全都越来越大，也加了很多欢乐摇滚乐，整个实验的过程中还 分别走访不少营养师和医生，也到全美最胖的德州，以及造访美国中西部小学的 餐厅。导演要传递的讯息一目了然，美国胖子这麽多是因为饮食失调，而麦当劳 或者所有提供高热量食物的美式速食业者应该负起一部份的责任。电影也暗示了 最近美国国会刚通过的「汉堡法案」，也就是过胖的民众不能胡乱兴讼控告食品 业者的法案，原因并不在於议员冠冕堂皇的认为，民众应该为自己吃的东西负责， 而「汉堡法案」很可能是因为速食业利益团体拉拢议员才会通过。 II 《麦胖》本质 《麦胖报告》虽然轻松幽默，但它采取了一般纪录片的技巧，访问专家学者 外加实验对象(导演自己)现身说法，最後传达了一个吃速食会得到惨痛下场的讯 息。我是不晓得有多少观众看完後会有种「恍然大悟」的表情，从此深信麦当劳 是吃不得的；电影用纪录片的形式呈现，是否相较於剧情片会更有说服力可能得 要再做研究。只不过《麦胖报告》推论过程草率且漏洞很多，尤其每次当这位导 演吃完麦当劳在那唉唉叫说他头晕不舒服之际，都让我有种他演技不佳的感觉， 总之我看完後对於导演想藉由电影推销的「吃麦当劳会胖甚至会死」的概念是存 疑的。而实际上，存疑的人还蛮多的。 由於这部电影早在今年一月就在美国日舞影展曝光，既然美式速食行销全球， 很多不信邪的人也都做了同样的实验。根据今年七月五日美国华盛顿时报( Washington Times)的报导，一名49岁的驯兽师Soso Whaley吃了两个月的麦当劳， 结果瘦了九公斤(注一)，其实她并没有什麽秘诀，就是少吃多运动而已，麦当劳 显然也卖小薯、小汉堡和健怡可乐，而这位驯兽师也把过程拍成纪录片，今年秋 天将会先闯闯影展。而荷兰也有一个美食记者也做了同样的实验，他吃了一个月 麦当劳後瘦了七公斤，这位美食记者只不过在吃麦当劳的时候发挥自己的专长， 注意卡洛里含量，同时也做运动而已。(注二)类似的案例还有不少，伦敦时报也 报导有人做此实验，法新社也曾报导过另一个人的实验，他们也都不胖反瘦。总 之，变胖不是某种食物使你变胖，而是你吃的量和你消化热量的方式。 虽然《麦胖报告》当中也出现了不少医生和营养专家，但很奇怪的这些医生 的反应竟然和我们普通人一样，就是对只吃麦当劳竟然会对身体造成那麽大的伤 害觉得很震惊，难道医生不知道对身体造成损伤的不是汉堡本身，而是这位导演 吃麦当劳时的「异常」方式吗？片中的专家学者大部分的时候除了震惊之外，并 没有给我们更多的质疑讯息，这些专家都是导演请来的，而他们的发言更是经过 导演的剪接，想要从中得知和导演企图塑造的「吃麦当劳会变胖」的概念不同的 看法，很显然的在《麦胖报告》中是找不到了，因为这部纪录片只提供单向的、 一言堂答案。 这是一部带有「目的性」的纪录片，这也是为什麽导演得去做出那麽极端的 实验，包括完全不运动和猛吃超大套餐等。而可怕的并非导演的「目的」，而是 他的「方法」。因我其实是赞同他的「目的」，也就是去检视和逼迫跨国食品业 者推出更健康的食品，但是运用「拟真」的纪录片手法，又为了纪录片得拍出他 想要的结果，所以他必须采取极端手段去夸大麦当劳的可怕。在这样一面倒的过 程中，到底我对导演或这部片还有多少信赖，已被一个个浮现的问号淹没。 许多观众对於「纪录片」天生有种信赖感，但真的仔细去验证每一部「纪录 片」的过程，却会发现原来「纪录片」都已被扭曲过。 III 体型与影像 由於我们台湾人很难天天餐餐都吃麦当劳，因此《麦胖报告》导演的极端手 法还是形成一种「美国才会发生」的遥远感觉。但在我们生活的周遭，其实也天 天上演着各式各样瘦身产品的「纪录片」。电视上的减肥广告通常都是某位名人 或者某些邻家小妹，在吃了某种产品後，随着她身後如同人一般大小的立牌逐渐 缩小之际，在短短的时间里，广告中的人就变成了一个窈窕美少女。相信我不需 列举到底有多少电视广告的瘦身或增高产品被踢爆是假的，曾被踢爆过代言增高 产品的明星坦言从没长高，画面是镜头的技巧造成的，至於减肥食品到底是否是 因为产品本身，还是其他瘦身手法才使人变瘦的纷争更是层出不穷。经过了这许 许多多的骗局，你---还能不假思索的就相信这些看似真实的影像吗？「眼见」 从来都无法「为凭」，还是呼吁大家三思。 (注一)原文请见http://washingtontimes.com/business/20040704-111251-1420r.htm (注二)原文详见http://www.fitnezz.net/article_read.asp?id=251 ※※ 因为自己直觉何瑞珠的文字风格跟原转文者不太相同，所以查一下， 希望能够澄清一些事情:) 更何况，上一篇文跟主题《麦胖报告》是无关的， 我相信那应该是某读者的读後感，而非何瑞珠原文。 --

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