东森综艺百汇 2004.3.13 http://www.ettoday.com/2004/03/13/38-1600891.htm 台北电影节在今年的主题城市西班牙马德里和巴塞隆纳之外，再推出全球华人影像 精选作品，其中两部纪录片「味」、「中餐馆：流徙之歌」都恰好与中国菜有关， 光是看着影片中一道道佳肴，就让人流口水，主办单位向影迷们建议，进入放映厅前 记得先吃饱，否则可能会受不了肚子传来的抗议声。 电影除了好看之外，也可以好吃，不管是香味情爱皆浓郁的「浓情巧克力」或是 禁慾而解放的「芭比的盛宴」，美食在仿写实超现实的电影里，经常带有魔幻的效果。 「味」描述二次大战期间，出生成长在山东济南的佐藤孟江，是个对正宗鲁菜日本传人 ，战後，佐藤孟江回到日本，婚後不但和先生合开了一间鲁菜餐厅，两人还开班教授 手艺，希望能将鲁菜精神在日本发扬光大。 「味」从佐藤78岁时开始纪录，她受聘成为山东厨艺学校的教师，让她终於回到了 日夜思念的济南，无奈佐藤发现，在经历「文革」後的中国，文化被破坏、饮食传承 也跟着断层，正宗的鲁菜正在绝迹当中。为了追寻和维护心中的「梦幻口味」，佐藤 和先生决心凭着自己的力量，只做最正宗的鲁菜、一定要将鲁菜的精神继续绵延下去… 彷佛「料理东西军」般对食物的坚持，使得「味」在影像之外，还幽幽透出一股经年的 沉香。 --

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