饭店>医院>百货公司 前辈都会说"客人百百种 什麽样的人都有" 其实讲难听点..."要当奥客 都一样的" 最近被调去百货公司... 心得是:顾客群一样 但是客诉率高! 百货也一样开单罚钱重!! 1.顾客说要加面加饭加菜加汤/餐点要加大的时候 什麽话不能回 也不能加收钱 跟顾客收钱的话 除了顾客会骂人之外 事後会被客诉! 2.顾客说没关系 要当一回事 没关系就是有关系! (前天顾客两手空空的去跟某柜位说在餐点里吃到头发 柜位的外场说要退钱和赔一份餐 顾客说没关系~!也客气回不用了 就笑笑的离开... 事後那位顾客去服务台咆哮客诉 把事情闹大 那柜位就被开单罚钱!) ((据清洁阿姨说那位顾客有把餐点吃光光 在餐盘里没看到头发)) 3.顾客点一杯饮料或是一份餐 不管是不是点自家柜位的还是别柜的东西 顾客要多少餐盘碗筷杯子 都要给~(即使是一杯水) 4.顾客在低头滑手机不点餐也不理人 也要有非常的耐心+微笑的等候和询问 (如果让他感觉不爽 当下会用手机上网到公司客诉 或是在FB开骂) 5.遇过超瞎的...结帐时候 顾客说没带钱或是钱不够 然後先要把餐取走 事後再来付 (想也知道不行 交给店长处理) 结果顾客被拒绝後就咆哮怒骂外加客诉 (店长就损失赔一餐外加500的罚单一张) ...以上目前跟在饭店>医院遇到的情况差不多 在百货目前差点被开单...因为在送餐时 小朋友尖叫+乱跑然後撞上 小朋友的爹娘气炸 说我故意撞的...客诉给楼管 幸好有人证明我是无辜的!! 然後...我公司知道後 要把我调去别地方(无奈) --

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