你上榜了吗？ 这8种奥客餐饮业最怕 - 食话食说 - 美食报报报 - udn消费流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=406859#ixzz23PRrp9xB 2012/08/13【联合报╱记者陈静宜／台北报导】 伦敦星级餐厅「常春藤」（The Ivy）领台主管裴尔（F.Peire）曾道出让人讨厌的8大奥 客行径。台湾餐饮服务人员眼中的奥客又是如何？ 虽说餐饮服务业要以客为尊，不过顾客也并非永远都是对的，服务生表面虽然客气，心中 却有一份黑名单，多家不愿具名的餐饮业者提供资料，让大家检视自己算不算得上奥客。 第一，订位不来又失联。明明订位却未前来，服务人员电话联系却又没接电话，一名赵姓 餐饮业者表示，有一天店内突然客满，但有订位的全没来，但来的却都没订位！ 第二，不懂又爱下指导棋。有人会自以为是美食家，到平价馆子里用餐，却要求要有高档 餐厅的菜色水准。一名丁姓餐饮业者说，有些人在吃到饱餐厅用餐，却向服务生说教，说 菜该怎麽煮才好吃、煮面该用甚麽面条，还说担仔面里应该要放溏心蛋。 第三，雷达功。有人会向服务生抗议，为什麽隔壁桌的餐点先到，自己点的却未到？尤姓 餐饮业者说，客人点牛排，但隔壁桌点的是义大利面，烹调时间不同，自然无法都按照点 菜的前後顺序上菜。 第四，杀出程咬金。明明服务人员在对一桌客人点餐，有客人就会从中打断，对服务生提 出自己的需求，李姓餐饮业者说，应该等服务生的服务告一段落後，再向服务生提出自己 需求。 第五，健忘症。自己点了甚麽菜都忘记，不断向服务生确认，需求也不一次讲清楚，要服 务人员来回多趟。 第六，装熟哥。爱跟餐厅老板装熟，对服务生说：「我跟你们董事长很熟，你们应该算我 便宜一点。」王品董事长戴胜益表示，有一次在自家餐厅内用餐，结果隔壁桌的客人正好 在吹嘘说自己跟戴胜益很熟，戴胜益瞄了一眼并不认识对方，於是就赶紧离开现场，他说 这是为了替这名陌生客人留面子，万一拆穿，客人会很没面子。 郭元益糕饼也发生过有客人夸口说，自己跟创办人「郭元益」很熟，这令现场人员尴尬不 已，因为根本没郭元益这个人。 第七，放任妈。让小孩在餐厅内奔跑狂叫，却事不关己，好像服务生应该当临时托婴保母 。 第八，逢洞必钻。想办法找优惠条件的漏洞，求便宜更便宜。黄姓餐饮业者说，明明写有 「优惠不得合并使用」的说明，但客人就是会辩解说那是一个「活动」不是「优惠」，如 果不双重便宜就要告诉媒体或消保官。 -- 雷达功这个名词是哪来的啊 @@ --

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