作者olovelesso (♥小令♥)
看板customers
标题[心得] 价值观差异还是真挑剔 ?
时间Wed Jul 7 13:47:37 2010
暑假了
最近餐厅的生意变得更好更好
可是奇奇怪怪的客人也越来越多了
我是负责西餐部分的饮料调制
常常遇到一些不知道是感官真的差很多还是怎样的客人
情况一：
客人 A：小姐我的冰咖啡拿铁要去冰
服务生：那我们冰咖啡拿铁会加入现煮的ESP会稍微偏温而不是冷，这样可以接受吗
客人 A：好啊
饮料送上去
客人 A：小姐 你们的冰咖啡拿铁一点都不冰!!!!
情况二：
客人 B：小姐 我要一杯印度香料奶茶和儿童可可
客人 B的小孩：不要!!我要法兰西洋梨汁!!!
客人 B：那可可改西洋梨汁
服务生：好的请稍等
饮料送上去
客人 B：小姐 我的是一杯可可和一杯儿童西洋梨汁吧!!!!
情况三：
客人 C：小姐 我的森林梅果汁要少冰
服务生：好的
饮料送上去
客人 C：小姐 这太冰了吧!!!我一点冰都不要欸
真的很多公司都觉得客人一定最大
所以所有情况下都是服务人员得疏失
因此饮料就算是客人认知错误还是要送一杯他想要得给他
曾经有一位客人换了三次饮料
足足浪费了一堆食材 虽然这可能是公司本来就要承担的食材费用
但是每次饮料被退回来之类的还是很心疼
哀哀 真的要说
奥客是公司宠出来的 ... :(
--
爱作梦的小孩
http://www.wretch.cc/blog/obelovedo
爱作梦的小孩有自己的一片天地
一片幻想出来的理想大地
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 115.43.120.140
1F：推 hyelim:拿点单出来对啊！干麻一定要补，就算要补 61.223.58.135 07/07 20:23
2F：→ hyelim:也要让他知道店家没错，是他记错或许可的 61.223.58.135 07/07 20:23
3F：推 AioTakumi:虽然有点不礼貌 但很想说 一楼你太嫩了 61.64.112.158 07/07 20:45
4F：→ AioTakumi:奥客一定会说 是你们的人听错写错单 牠 61.64.112.158 07/07 20:47
5F：→ AioTakumi:明明点的是什麽什麽(刚刚跟他们确认是确 61.64.112.158 07/07 20:48
6F：→ AioTakumi:认心酸的) 自己划单的话 就说字太小笔 61.64.112.158 07/07 20:49
7F：→ AioTakumi:太粗... 让他们划错!@#$%.... 61.64.112.158 07/07 20:50
8F：推 hyelim:我之前也是做餐饮，不管怎样还是会去讲! 61.223.58.135 07/07 21:58
9F：→ hyelim:除非真的是纯店员失误，不然也会说下次不行 61.223.58.135 07/07 21:59
10F：→ LUDWIN:听到什麽都说好都说对，然後一付钱突然变 61.62.184.120 07/07 22:39
11F：→ LUDWIN:精明，什麽都没点什麽都是我帮他想的。。。 61.62.184.120 07/07 22:40
12F：推 legist:你公司都愿意宠奥客了 那你也不用太介意吧? 140.109.22.189 07/07 23:39
只是很无奈啦
有时候餐点是我自己亲自点 饮料自己做
很确定自己没有出错 ( 因为领班在服务生犯错会很不高兴约谈 所以上班都战战兢兢
可是一有问题 还是要自己承担
又算知道不是自己的错 还是得赔给他
可能是大公司的分店之一吧= =不想被客诉之类的闹到上级去 :(
13F：→ mackywei:不过今晚很巧，我被上错菜... 跟别桌搞混 61.62.207.94 07/07 23:59
14F：→ mackywei:了。我自己一度怀疑是我讲太小声让点菜的 61.62.207.94 07/08 00:00
15F：→ mackywei:误会了说。 61.62.207.94 07/08 00:00
※ 编辑: olovelesso 来自: 115.43.120.140 (07/08 00:24)
16F：→ moonpaper:录影存证 114.32.207.241 07/15 20:31