作者teiurei (tei)
看板customers
标题Re: [心得] 不食人间烟火的客人.快滚回火星去吧
时间Mon Mar 22 12:22:29 2010
觉得卖生鲜东西的店家有时候真的很无奈
卖水果的其实不是不喜欢人家问他水果甜不甜
而是问了他也不能保证的问题，叫人家是要怎样回答
同一批水果，即使假设每一个都是均值的状态
我怎麽知道你是今天吃还是三天後才吃？
现在吃刚好甜的水果，三天後说不定就过熟
或是现在八分熟，现在吃就不怎麽甜，三天後就刚好全熟变得很甜
更何况不能保证每一个都完全均值
我们家是在菜市场卖鱼的(生鱼片+切下来的鱼杂)
同一条鱼切下来的相同部位鱼块(原则上应该很接近均值)
可以有客人反应很软很甜
--因为人家用了适合的方式烹调
也可以有人反应很硬很涩
--把鱼拿去炖煮n小时还想要鱼肉好吃我也觉得很神奇
所以我们真的跟你们保证这个东西会不会硬
我们家遇到怪客人是正常的
一整天遇不到一个的比较稀奇
［状况一］
客：我要鱼骨
我：A/B/C都是，看你要哪一种可以自己挑
客：(用夹子在A/B/C的篮子里翻来翻去後)那盘D没有刺齁，帮我包起来
OS：啊刚才是问心酸的喔.....
具经验统计通常说要鱼骨的人有80%会买全肉没带骨的
问的跟买的没啥关系的基本上每天都会遇到
［状况二］
情境：已经放了两小篮各式鱼骨鱼杂在前面给客人挑选，老板在後面杀鱼
客：(先用夹子在篮子里翻找一下)还有没有其他的?
我：该有的都在这边了唷
客：(再翻找一下，但看起来没有要购买的样子)
客：後面那个不是吗?
我：那个跟这个(指着篮子里)是一样的鱼喔
客：那後面那个不能拿出来挑吗?
老板：这个已经有人买走了，前面也是一样的
客：......(默默的走了)
这种人就觉得後面新的比较好，前面的都是人挑剩的所以不要
不过这样的情况有变形版本
［状况三］
情境：同状况二，但换成老板娘在切生鱼片
客：我要老板娘切下来的那个(走到後面要动手夹)
老板娘：这样我不好工作，麻烦到前面再挑(把篮子递给我)
我：(把篮子里的鱼跟前面的放在一起)
客：......(又默默的走了)
这种情况就不买的原因不明
不过推测可能是想把我们家生鱼片修下来不要的部分再当作生鱼片吃
所以沾到其他的鱼就不能要了
［状况四］
客：我要切生鱼片，还有红甘肚吗?
老板娘：红甘肚卖完了，红甘可以吗?
客：那我下次再来
这个算怪客人可能有争议，不过对我来说没有什麽部位就不能吃的情况很怪
所以这算是主观意见
PS.通常这种人会在连续n次都买不到之後屈服而改买其他部位
不过可能是因为真的卖完而无法卖牠，也可能是因为老板娘不爽卖他
［状况五］
客：我要切生鱼片，哪一种鱼比较软，我不要有筋的喔
老板娘：旗鱼.鲔鱼.鲑鱼都是软的
客：那我要鲔鱼，帮我切7片就好，不要有筋的喔
(老板娘拿出一大块鲔鱼正要准备切)
客：我看你这块鱼有筋耶，我说了不要有筋的喔
老板娘：你只要切7片而已，管我这块鱼有没有筋，我切给你的没有筋就可以了
一件事要重复n遍就怕人家没听到，真的很烦
其他状况如嫌价钱贵的．杀价的．一直问东西新不新鲜的．也有买不到东西就跟你翻脸的
基本上都是司空见惯
在菜市场做生意真的心脏要很强才行
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.219.25
1F：推 a90400097:买自己喜欢吃的不是很正常嘛? 118.169.130.28 03/22 12:42
2F：→ teiurei:买自己喜欢的吃很正常,我觉得不正常的地方 114.42.219.25 03/22 13:09
3F：→ teiurei:是明明是同一条鱼,但只吃肚子不吃其他部位 114.42.219.25 03/22 13:11
4F：→ teiurei:的逻辑很怪...所以有说是个人观感 114.42.219.25 03/22 13:12
※ 编辑: teiurei 来自: 114.42.219.25 (03/22 13:13)
5F：推 RitaLee:鱼肚、背、尾、头,每个部位味道口感差很多 114.137.26.205 03/22 13:19
6F：推 mackywei:你们老板娘挺性格的。XD 61.64.175.44 03/22 13:31
7F：→ teiurei:每个部位确实都会有差异...不过也要看鱼的 114.42.219.25 03/22 13:55
8F：→ teiurei:的状态...因为也有肚肉比背肉难吃的情况 114.42.219.25 03/22 13:56
9F：→ teiurei:听说过的人都说我们老板娘真的很性格 114.42.219.25 03/22 13:57
10F：→ teiurei:不过我们老板娘的主张是"客人是要教育的" 114.42.219.25 03/22 13:58
11F：推 AioTakumi:超讨厌第五个 61.64.112.158 03/22 17:51
12F：→ ilovee0427:喜欢吃肚不行吗= = 明明肚跟其她部位 61.217.155.245 03/22 19:29
13F：→ ilovee0427:口感差很多啊 你们自己卖鱼怎会不知道 61.217.155.245 03/22 19:30
14F：推 tompy:推楼上 好像该教育的是你们老板娘 114.36.48.188 03/22 20:42
15F：→ teiurei:我也知道肚跟其他部位不一样,但是肚肉就是 114.42.219.25 03/22 20:46
16F：→ teiurei:比较少,而且也有肚肉不好吃的时期 114.42.219.25 03/22 20:47
17F：→ teiurei:老板娘是希望客人不用那麽执着於肚肉,尝试 114.42.219.25 03/22 20:47
18F：→ teiurei:一下其他部位也是很好的,毕竟有太多人有 114.42.219.25 03/22 20:48
19F：→ teiurei:"只有肚肉才好吃"的迷思 114.42.219.25 03/22 20:48
20F：推 sungu:那是因为都吃过了才觉得肚肉好吃吧QQ118.169.210.174 03/22 21:12
21F：→ sungu:其实我觉得..你老板娘也有些执着耶~"~118.169.210.174 03/22 21:13
22F：推 hsupaijay:说不定他也吃过其他部位所以才要肚肉 123.193.35.86 03/23 02:58
23F：推 RickyOrange:怪了 我干麻花钱买我不爱吃的东西? 61.221.63.46 03/23 13:47
24F：→ artytea:所以客人应该花钱试试看也许会好吃的部位? 203.70.69.97 03/23 14:05
25F：→ artytea:有时候是因为客人觉得自己被[洗脸]了 所以 203.70.69.97 03/23 14:06
26F：→ artytea:默默离去 不是店里东西不满意 203.70.69.97 03/23 14:07
27F：→ smano:好可怕的店…202.181.137.137 03/23 15:49
28F：推 HATEBBS:花钱不能买自己喜欢的部位，还要再受教育 220.136.64.130 03/24 09:47
29F：→ HATEBBS:还好我们家附近没有这种店 220.136.64.130 03/24 09:48
30F：推 serafhina:推很有个性的老板娘 219.84.101.244 03/25 15:48
31F：→ Avalon1117:想吃的买不到本来就下次再来阿 不然咧 218.163.5.150 03/29 13:36
32F：推 BH115V:一堆人问水果甜不甜 回说甜又说我们在卖 61.57.141.98 03/29 21:30
33F：→ BH115V:当然说甜.. 不知道到底是问来干麻.. 61.57.141.98 03/29 21:31