作者bakame (笨蛋赤龟)
看板customers
标题Re: [讨论] 餐厅打工的一些小问题~
时间Wed Apr 22 09:21:11 2009
※ 引述《ringo750358 (苹果小妞)》之铭言：
: 在餐厅打工一段时间了
: 我们的价位不高大约1 2百块不收服务费
: 每次跟客人应对时都有点怕会太凶会是让人感觉不好
: 像是结帐时 如果是很忙碌的时段
: 10几个人一桌那种如果要求分开结帐
: 我都会请他们钱算好给我总数
: 这样会不会有点不近人情阿??
看状况啦
因为有些团体是会由某人请客 就是由那个人付总数
或是社团庆功 也是会倾向由一个人统一付钱
但若只是朋友聚餐
通常是各付各的
因为不想有欠人情的感觉
也不想跟朋友有金钱上的纠葛(因为有时会有折扣什麽的 很容易算错找错= =+)
所以会倾向到柜台後结自己的帐
你们店应该是大家一起点 全写在同一张单上
吃完才付帐的那种吧(因为点完就付应该不会乱才是)
如果一定要请客人直接给总数
就在点完餐後马上提醒
不过有时候会有点难度
因为有些餐是套餐加点饮料只要再加价多少的
或是有折扣或免服务费什麽的
如果客人懒得算这个
也不能硬要客人自己在那边按计算机吧= ="
而且另一种分开付的情况是 大家都是大钞
拿了也找不开
乾脆大家自己付XD
: 而且我们店没有提供塑胶袋
: 是把餐点放在纸袋里
: 跟麦当当一样 我们也没有卖塑胶袋
: 有客人买了比较多份 因为没有塑胶袋
: 就很不爽的po文骂我们
: 这是顾客的问题还是店家的问题?
我觉得你可以跟客人说明一下
确认已经告知 而客人还坚持要外带 那就不是你们的问题
不过你们卖什麽的呀？只用纸袋装还挺特别的
会不会是客人觉得用纸袋很难拿 所以才抱怨
就像麦当当的饮料每次都会把纸袋弄湿还洒出来 我就觉得用纸袋是很诡异的方式= =a
都没考虑骑车的人要把饮料挂哪...~"~
: 有一次有一家人要排位子
: 全挤在我们店柜台前面
: 因为店里较狭小 所以就请他们可不可以移到店外面等
: 态度没有很不好 就是很普通的讲话方法
: 然後他们就很不爽的...走了...= =
: 这真的是我们的错吗!!
因为听起来就是在赶人呀
你有说是因为店内狭小吗？
先找个看起来是带头者的人 然後跟他说
"您好 先跟您确认一下您这边总共有xx位要用餐 我们已经先帮您登记下来
不好意思因店内狭小 为了避免造成您的困扰 先请你们到店外稍等
一有位子会马上请你们进来用餐 谢谢(大微笑)"
要记得到了现场却发现还要等的客人心情已经不太好了
再加上又饿着肚子则是没耐心加三级
这时就要更小心应对
不然很容易得罪客人~"~
还有...
这是服务业 客人是不会有错的╮(﹀_﹀")╭
只能从中去找出更佳的应对方式了~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.134.210.98
※ 编辑: bakame 来自: 220.134.210.98 (04/22 09:24)
1F：推 deoxyribonuc:推你 140.120.192.31 04/22 13:59
2F：推 hono1:吃饭的餐厅可以刷卡赚点数 我们还是各自付 124.10.66.127 04/24 20:29
3F：推 ghdanny:不太认同倒数第二句 如果一直灌输大众这种 219.91.99.121 04/28 00:55
4F：→ ghdanny:观念 服务业的品质是无法进步的 219.91.99.121 04/28 00:55
5F：→ ghdanny:消费者和商家应该要彼此尊重对待 219.91.99.121 04/28 00:56
6F：推 spymachine:"客人永远是对的"这句应该是服务业拿来125.232.129.131 04/29 05:38
7F：→ spymachine:要求自己进步的目标 而不是给客人要求125.232.129.131 04/29 05:38
8F：→ spymachine:店员用的125.232.129.131 04/29 05:38
大家反应不要这麽大嘛XD
我又没说是给客人要求店员用的
而是店员在这时候可以找出更好的应对方式
让客人是对的 店员也是对的呀^^
※ 编辑: bakame 来自: 220.134.210.98 (04/29 09:16)