作者tinnaa (来我家吃饭吧!)
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标题[讨论] 这样算澳客吗?
时间Fri Nov 7 20:18:35 2008
以下我在餐厅(火锅店)服务发生的事 其实 "我以後不会再来了"这句话给我的打击很大
好像在说我们店很糟的样子...
可是 就算我在别人家吃饭 下次不想再去 我也不会说的这麽理所当然....
某日.......
某妇人和她老公前来用餐 妇人点了昆布锅 送上餐後
妇:小姐 你们的昆布锅怎麽有油
我:我们的汤头是由大骨跟蔬果熬煮的 所以会有一点油...
妇:昆布锅就是要用昆布跟柴鱼去煮阿 怎麽可以用大骨(大声)
我:抱歉 我们的汤头都会加大骨去熬.....
妇:(打断)昆布锅就是要用昆布跟柴鱼熬 不可以用大骨(怒)
我:不好意思...
妇:(打断)昆布锅就是要用昆布跟柴鱼熬 不可以用大骨 用大骨就不是昆布锅了
(无限轮回)(越来越怒)
我:.....(完全没讲话余地 只好默默听他"训话")
(5分钟後.....旁边客人已投以异样眼光 而且还有人等着我帮她加汤....)
(OS:是哪条法律规定昆布锅就只能用昆布跟柴鱼熬 不可以用大骨....)
然後结帐的时候.....
妇:我以後不会再来了(怒)
我:........(不知道该说什麽...)谢谢光临 请慢走
老实说 遇到这种客人我真的不知道该怎麽处理
有人可以给我点建议吗??
另外一次是前几天
这次是一对情侣.....
女生一入座: 我要鱼 昆布锅(PS:海鲜套锅单价较高 NT:220 )
送上餐後....吃了差不多了 不过鱼已经夹了一片(PS:鱼是整只鲷鱼下去切片的)
女生:我的鱼要换猪肉(PS:猪肉套锅单价较低 NT:180)
我:抱歉这我无法决定可能要问过主管
(主管说没办法换 因为有用过了..)
我:请问有什麽原因吗?
女生:鱼很咸 有腥味
我:抱歉...没办法帮您更换喔..
女生:那我不要了
我:抱歉...(整盘端回内场)
结帐後........
女生:我以後不会再来了(甩头走人)
我:(心在淌血....)谢谢光临 请慢走....
其实 鱼拿回内场後... 我们有用"清水"再煮来试吃
没有咸味 腥味的话 就是一般鲷鱼的味道..
这样是算我们(店家)处理不当吗??? 因为不给他更换..
还是... 我遇到的是澳洲来的客人??
有一样在餐厅服务的版友遇过类似的情况吗??
当遇到这种情况 要怎麽处理比较好(有办法皆大欢喜吗???)
请各位给点指教.....
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◆ From: 218.162.76.83
1F：推 angelgift:我都巴不得澳客不要来XD118.236.117.197 11/07 20:23
2F：推 shaulei:最後一次来有记得付钱就好。 118.167.188.18 11/07 20:25
3F：推 kanabo:我觉得第一个是澳客没错 114.45.62.140 11/07 21:34
4F：→ kanabo:但是第2位客人 我觉得还可以 因为腥不腥 114.45.62.140 11/07 21:34
5F：推 LUDWIN:吃一口，掏钱包发现钱不够，赶快放话走人 61.62.246.63 11/07 21:34
6F：→ kanabo:是很主观的感觉 在我打工过的餐厅 114.45.62.140 11/07 21:35
7F：→ kanabo:若有客人说食材有问题 是一定给换的 114.45.62.140 11/07 21:35
8F：推 HATEBBS:我同意kanabo的意见，在单价比较高的餐厅 220.136.42.215 11/07 21:49
9F：→ HATEBBS:是可以换的 220.136.42.215 11/07 21:49
10F：推 evafuture:觉得第二各客人是可以换的! 218.41.102.59 11/07 21:51
11F：推 iamserene:不来就不来啊 省麻烦 218.210.35.76 11/07 23:31
12F：推 mesia:鱼稍微不新鲜 有的人就吃的出来 140.116.141.80 11/07 23:43
13F：推 scottding:和第一位说,刚好我们缺大厨,围裙拿去 61.64.138.150 11/08 01:34
14F：推 Cienfilim:可是如果第二位给换的话~"~ 61.230.170.29 11/08 01:39
15F：→ Cienfilim:我如果是其他客人，我会担心我会不会拿 61.230.170.29 11/08 01:39
16F：→ Cienfilim:到那一份 囧… 61.230.170.29 11/08 01:39
17F：推 melody7812:第二个照换 钱照算阿 自己要换便宜的 61.57.155.183 11/08 02:50
18F：推 kanabo:换回来的那放份 是要丢掉的 不是要再出出去 118.165.5.20 11/08 18:11
19F：推 kanabo:所以不会有下一个客人拿到的问题 118.165.5.20 11/08 18:14
20F：推 asstp:可是昆布锅本来还就是昆布加柴鱼不是吗 61.224.135.230 11/09 02:33
21F：推 euiah:这种客人我应该会放它走吧= =就是要凹优惠的 60.249.135.10 11/09 10:47
22F：推 kanabo:每个店的配方不同 没有什麽就该加什麽 114.45.56.150 11/09 13:43
23F：→ jeokileo:给换价钱照鱼的部分收ㄚ~我们店里得做法 61.57.99.52 11/09 18:03
24F：→ deoxyribonuc: 我很好奇那这样昆布锅跟一般锅差在 140.120.192.31 11/09 21:40
25F：→ deoxyribonuc:哪里? 昆布锅不就是要昆布吗? 140.120.192.31 11/09 21:40
26F：推 kanabo:因为原po的文意 看上去是昆布+大骨去熬 114.45.60.36 11/10 10:33
27F：→ kanabo:他一直说为什麽不能用大骨 而不是为什麽 114.45.60.36 11/10 10:34
28F：→ kanabo:不能用蔬果跟大骨 114.45.60.36 11/10 10:34
29F：→ kanabo:如果我会错意 ~.~ 就真的很对不起大家了 114.45.60.36 11/10 10:35
30F：→ tinnaa:第一位客人其实在意的是大骨熬出来的"油" 218.162.82.20 11/11 12:51
31F：→ tinnaa:其实第二位客人的方式我做的比较不好应该是 218.162.82.20 11/11 12:52
32F：→ tinnaa:给换价钱照鱼的部分 这方面我下次会注意 218.162.82.20 11/11 12:53
33F：→ tinnaa:谢谢大家的指教 218.162.82.20 11/11 13:28
34F：→ wantingheart:我自己也是在饭店的 这种情况 我们会 219.91.109.92 11/14 00:27
35F：→ wantingheart:无条件换餐 价钱 当然是以他换的餐 219.91.109.92 11/14 00:27
36F：→ wantingheart:餐为主 219.91.109.92 11/14 00:28
37F：推 belledoll:其实新不新鲜真的是个人主观问题 像我是 220.129.69.127 11/16 13:29
38F：→ belledoll:如果不喜欢 下次不要点 或不要去就好了 220.129.69.127 11/16 13:30
39F：→ belledoll:没必要还要烙下一句 我以後不会再来了 220.129.69.127 11/16 13:30
40F：→ belledoll:不过 海鲜类的我可以吃 但只要一点点不 220.129.69.127 11/16 13:30
41F：→ belledoll:不新鲜 我就会过敏.. 220.129.69.127 11/16 13:30
42F：→ flisa:通常会讲这种话的客人,大部份还是会去消费咧 203.67.110.88 11/16 22:56
43F：→ flisa:就当它是小恶魔天使再打架就好了 203.67.110.88 11/16 22:56
44F：→ tinnaa:我想 大多数的人应该都不会烙下狠话 218.162.86.189 11/18 16:47
45F：→ tinnaa:只是很好奇 这样讲出来他会比较好过吗? 218.162.86.189 11/18 16:47
46F：→ tinnaa:可是 这样对服务人员的杀伤力很大说~~ 218.162.86.189 11/18 16:48
47F：→ zlin227:第二位客人还好，你们提供的食材有疏忽123.195.123.122 11/21 05:29
48F：→ zlin227:处理完後鱼有腥味，要人怎麽吃= ="123.195.123.122 11/21 05:29