作者deepwish ()
看板customers
标题[请益] 要如何做到一个不让人讨厌的顾客?
时间Tue Mar 27 17:54:08 2007
前阵子到了一间餐厅点外带的食物
问了服务的小姐
"请问大概多久东西会好
会不会等很久?"
因为他们的生意看起来好极了
好像要等很久的样子
小姐说"不会 你点的这种 速度很快 一下就好了"
於是我就站在柜台(也算候餐区)等待
我一等就是50分钟
50分钟对我来说不算快
而且非常的久
我是急着要买一份中餐 再赶去开会
我希望的是10分钟之内就可以好
显然店内小姐对於很快的界定跟我大不相同
由於我一直相信再一下下就好
所以在半小时过後才作了催单的动作
"不好意思 还没好吗?"
小姐还是十分有自信的表示
"就快好了喔"
而20分钟後我才拿到我的餐点
我想如果一开始小姐就告诉我要等久一点
我会换一间买
因为真的没有那麽多时间
而我的习惯也是不太爱用
"一下下 很快 "这些形容词
我比较想听到的是10分钟 5分钟 20分钟
小姐回答我 "一下就好了"之後
我还是问了"那大概要多久呢?"
他"很快就好"
而那时因为生意很好
我不太相信真的会很快
可是又觉得问"很快是几分钟?"
这样很没礼貌
所以也没说什麽
後来下一次用餐的时候
我就有了前车之监所以打电话去订餐
跟他确认了我会过去的时间之後
我特别问了一句
"我一过去就可以拿到吗?"
小姐说"对 现在人不多 你一过来就可以好了"
我过去之後告诉他我用电话订餐 订的是xx
小姐说"就快好了"
2分钟後店员通知厨房"外带xx的客人来了喔"
10分钟过後 厨房内的人通知柜台
"告诉外带墨鱼面的 黑面没了"
於是小姐跟我说
帮我换成白面 然後折价10元
可是我是因为想试试看墨鱼面所以才点的
於是换了另外一种
问了小姐说 "那我现在换 是不是要等很久啊?"
他说"不会 你点了马上帮你做"
後来我问小姐说
"请问我要多久之前预定 才会我人到店里就可带走餐点?"
小姐说"要看店内生意状况 人不多的话
你打电话来後会马上作 然後就可以拿走"
这时我心里很想说
可是你刚刚跟我说的是我人来了马上就可以拿啊
现在怎麽又不是了
25分钟过後 我拿到了餐点
这样的35分钟等待
跟我预计的"一过来就可以好了"
还是差距很大
然後我又迟到了
我要如何亲切委宛的表示
如果要等这麽久 可不可以一开始就说
我真的不认为35分钟叫做一过来就可以好了
也不觉得50分钟算是马上好
也许你们店里客人那麽多
这样的速度这样算快
可是我还是觉得这跟我落差很大
我自己也作过服务业
也知道被客人催单的感觉不好受
有些客人真的还凶的要命
所以我一直都想抱着同理心
让彼此不论是上班还是消费都高兴点嘛
但是我真的想不出来
要怎麽告诉店员我的感受
而又不是个咄咄逼人不懂得包容尊重的奥客呢?
先谢谢各位服务业同仁
如果你是这间餐厅的店员
你会希望客人用什麽方法向你表示
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.9.226
1F：推 gemilay:真的太久了QQ 03/27 17:56
2F：推 clearlily:我觉得这已经超过同理心的部分了...真的太久了！ 03/27 17:58
3F：推 pttvix:店员真糟... 03/27 18:14
4F：推 chillheart:很快就好在我认知也是五分钟至十分钟，要是我就会一直 03/27 18:16
5F：→ chillheart:催单，如果一样回我「很快就好」，要嘛问他还要几分钟 03/27 18:17
6F：→ chillheart:不然就闪人不买了 03/27 18:18
7F：推 pidmr:太久了吧...50分耶 03/27 18:22
8F：推 yukikaze819:这真的很扯很扯很扯很扯很扯很扯 03/27 18:27
9F：→ yukikaze819:我一定翻桌....小姐说等一下就好 50分是等一下!? 03/27 18:27
10F：→ yukikaze819:如果你是上班族 只有一小时吃饭时间 你等了50分 吃屁 03/27 18:27
11F：→ yukikaze819:重点是...既然知道要等那麽久 为什麽还一直要去那间店 03/27 18:28
12F：→ yukikaze819:消费!? 是得了不去那间店消费就会死的病吗??? 03/27 18:29
13F：→ yukikaze819:这店真的太扯.........扯到比扯铃扯1000万倍 03/27 18:30
14F：→ yukikaze819:外带餐点等50分 打死没遇过.... 03/27 18:30
15F：推 deepwish:扯铃有很扯吗? 03/27 18:33
16F：推 yukikaze819:那是一首歌里面唱的一段话......=.= 03/27 18:33
17F：推 yukikaze819:有阿 很扯 真的很扯 比扯铃的扯还扯 03/27 18:36
18F：推 mokinbat:.....这是在吃法国餐吗? 03/27 18:39
19F：推 feable:太夸张了吧! 要我就不吃走人了,而且告诉亲朋好友不要去 03/27 19:13
20F：推 fantasyna:你就不要去阿 不然她还以为50分钟你很OK 才会再来光顾哩 03/27 20:24
21F：→ fantasyna:很显然根本是人到了才开始做吧 这样还要去 那真的是.... 03/27 20:26
22F：推 poqwer:你不是澳客......。基本上，很多店认为，先把客人弄上门 03/27 21:07
23F：→ poqwer:再说，反正上菜，给餐来不及，客人也跑不掉，这坏啊.... 03/27 21:07
24F：推 somehow:我会照实说"小姐,对不起,我赶时间,请问10分钟内能不能做好 03/27 21:23
25F：→ somehow:?" 这样时间就限制住,没有个人各自表述的很快的问题了 03/27 21:24
26F：推 deepwish:谢谢S版友 下次用这招试试 03/27 21:32
27F：推 WinterDust:感觉这篇是黑店板来的才对 出去又转喔 03/27 23:16
28F：→ caribclub:感觉上..我贴那篇文跟本没意义= = 03/28 01:41
29F：推 yankees51:挖赛 等了一小时以上 真夸张 03/28 09:20
30F：→ yankees51:难道是当场杀猪吗 XD 03/28 09:20
31F：推 s9010110:不能怪店员 有时是老问教他们要说 一下下就好了 03/28 10:28
32F：→ s9010110:这样客人才不会跑掉 = = 03/28 10:28
33F：→ chanechang:你去的是提倡慢食风格的餐厅吧 03/28 12:35
34F：推 davidjay:开玩笑…50分钟PIZZA都烤好…学生都上完一堂课了。 03/28 16:38
35F：推 chaokelly:我只能说你很有耐心... 03/29 23:33
36F：推 reico0727:下次再试试....原po你还想再去那家店消费啊？？ 囧 03/29 23:49
37F：推 Matsuzaki:caribclub 虽然我们很认同你的热忱，但你现在还不是板主 03/31 11:24
38F：→ Matsuzaki:没有权利要求别人一定要理你的文章。等你当上板主，把你 03/31 11:25
39F：→ Matsuzaki:的理念变成板规，那麽就有意义了。 03/31 11:25
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41F：推 GFDS:就算在我身分证盖澳客二字 我也早就走了 04/01 02:20