先前暑假时，我从第二家分店调到老店去帮忙 其实最主要的原因是，老店的店主退休，经营易主 前任老板是个老好人，任由厨子、服务生撒野 撒野，是的，我用这二个字，他们撒野的程度令我真的是叹为观止 可以自由地送餐 (等级低的汤，换成成本高/手工做的春卷) 送食材时，客人如果要额外加份量也不加钱 (那不加份量的客人就是白痴吗？) 给吃到饱的客人盒子打包，吃饱了再拿一盘回家 (天底下竟然有这种事？) 明明就是晚餐时间，还给外带的客人点午餐的餐点 新老板接手老店，第一件事就是开除任职廿多年的服务生 就是这位服务生她宠坏了旧客人，吃里扒外 因为送餐的价差，客人就会多塞小费给那服务生 久而久之，客人服务生交相贼，吃亏的只是老老板而己 新的老板行事又拿不定主意 一下子说，要纠正客人的种种坏习惯，不能把客人宠坏下去，否则生意难做 可是每每熟客人有「熟客要求」，我去拒绝时，老师又装白脸给客人好处 其实我每次都会气到吐血！ 熟客一： 150元最便宜的A餐，一份加量的鸡肉，饮料是白开水加柠檬 不饭不汤不要馄饨，三个全都换成春卷，还要一个喝茶的小茶杯 小茶杯不用来喝茶，用来倒蕃茄酱沾春卷 (OS：喵的咧，蕃茄酱放在小碟子上沾着吃是有毒吗？) 因为她一倒就是大半罐蕃茄酱进茶杯，洗起来又麻烦，又浪费蕃茄酱 另外，除了捉饮料杯，就还得再想办法放一只小茶杯在手上送去 有时就为了那一个小茶杯，得再多走一趟 送她一人份的餐就要拿走四个春卷，她带儿子女儿来时，我们的春卷篮就会空掉 (虽然补春卷是厨子的事，但是忙起来时，没有春卷表示会欠客人 要欠客人就要多花脑筋去「欠XX桌X个春卷」，还要再多走一次送上桌) 桌上的蕃茄酱还要再额外送上去一瓶让他们一家喝 (囧) (OS：最好你们一家都喝到肾脏出问题！ 你们从医院打电话来叫外卖，我会知道怎麽做你们的餐) 熟客二： 点最便宜150元A餐，一份加量的牛肉，白开水加柠檬 永远吃不完要打包带走，那干嘛要加量的牛肉？ 不过这个客人很好处理，因为他不会有其他的怪怪需求 要加量的牛肉？我一样可以送上「看起来很多」的牛肉给你 (奸笑) 熟客三： 常常在星期四的晚上八点左右出现，一对中年男女 各自开各自的车，在餐厅碰头，不像是夫妻，朋友又太亲昵 饮料永远会叫红酒，但有时只喝一杯，有时要一整瓶 客人多时，会恨他！因为开红酒瓶很麻烦！送他的饮料，我可以送三桌的餐了！ 最恨他的那一次是，九点下班，他们俩硬是坐到九点半 餐厅里音乐都关了，厨子都走了，食物吧台都收了，另一区的灯都熄了 地上的垫子也拿起来晾了，收银机帐也结了 (还好他先送上信用卡！) 他们俩前脚才踏出店门，我和老板马上锁门从後门离开 老板和我，比他们还先到达停车场，坐上自己的车子 (囧) 熟客四： 说熟客我不想承认，因为在老店工作六周，我只见过一次 晚上八点，来买午餐外带，晚上八点耶，这可不是下午四点十分耶) 我说我们没有道理在晚上卖午餐，毕竟价格差了快一倍 (中午A餐150元，晚上最便宜的2号餐280元，东西有差，但大体相彷) 明明菜单上也写着「四点後仅供应晚餐」 对方开始和我卢，说他十二年来都是这样买的，我说请看我们菜单 对方问：老板在吗？我往旁边一指：在那里 结果老板开口了，卖卖卖，午餐价格卖给你 我只差没有开始拿鞭子赶羚羊，被内奸桶了一刀！ 客人还在我心窝补上一剑：「现在你知道了吧！」 (当时超想把菜单往他们二个脸上砸！！) 是谁说客人都被宠坏了？是谁说接了店不能再这样下去？ 老板你觉得能多赚150就赚，那里面一客最少280的客人谁来帮你看啊？ 「经营易主」这种最好的理由，第一次没有拿出来挡这种被宠坏的客人 以後还能挡得下来吗？(气到想翻桌~~~) 遇上这一些熟澳客，一开始会生气，後来慢慢就算了 反正老板都由着你们这样子随便换餐，晚上点午餐 那我又何必计较那麽多，想帮店里多赚钱呢？ 该给的就给，不该给的就要坚持，不该用二套标准来看客人 客人要加量的肉品，老板有时收50，有时收100，有时不收钱 其他的客人看在眼里，不正活脱脱是下一个滥好人老板吗？ (OS：要滥你自己去滥，反正我已经被调回来二店了) -- 2006 Spring SU Rains Houses #101 那是我生命中，最美的一场樱花雨 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 24.24.166.181 ※ 编辑: EBelle 来自: 24.24.166.181 (11/14 17:37)