假设调理包成本20元 路边摊卖你40元，但是只有一个桌子及长凳子，大马路边，油烟灰尘多，太阳大又热。 简餐店卖你120元，餐桌及椅子有个性，冷气让你很舒服，有热门的音乐，及厕所可上。 如果你准备找朋友去吃饭聊天，坐一个下午。你会选择那一种。 ※ 引述《PTT999 (甘宁老师)》之铭言： : 我有看到那个讨论文章 : 不过没回应 : 之前我有一次买三家价格差不多的调理包 全联买的 : 里面有一家的很好吃 其他两家很难吃 价格都一样 差不了几块钱 20多元而已 : 而重点就在这边了 : 简餐店卖得东西并不便宜 : 当市面上调理包成本才20多元 就算是超昂贵马偕营养代餐也才60元 : 一份100多元的价格就显得太超过了 : 当然人力成本 装潢成本 清洁成本都要钱 : 但是也不应该到调理成本才2成的地步吧 : 如果拿摊贩来说 食才成本当然不贵 : 重点是在他们调理的技术的成本 : 在一本漫画 大使阁下的料理人有讲到一个观念 : 蛋包饭 3个蛋的成本才30元(日币 数字大概的) : 而一份蛋包饭我们卖600元 客人凭哪点花昂贵那麽多倍的价格去吃一客蛋包饭 : 他们就是买我们的技术 : 而简餐店完全用调理包去调理 只有食材成本 却完全没有技术成本 : 自然给人觉得是在坑人 : 这是我自己的感觉 : ※ 引述《sunnymeow (三合一咖啡上瘾症)》之铭言： : : 版上做简餐店的各位有遇过不吃调理包的客人吗？ : : 最近我在黑店版看到一系列的讨论文章 : : 有人说他会问店家，若是调理包就绝对不吃！ : : 以我以前当过简餐店工读生的经验来说 : : 有些厂牌的调理包，做得真的很好吃啊，那个成本也是很高的 : : 但这方面我了解得很少，所以就没有加入战局讨论了 : : 如果这道用调理包做出来的餐点很好吃， : : 难道就因为它是「调理包」而失去餐点本身甚至整家店的价值吗？ --

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