作者jellyya (想说话也想安静)
看板customers
标题[闲聊] 客满了….
时间Sun Dec 4 00:48:24 2005
晚上到台北车站开封街一家连锁豆腐锅吃晚餐
这家店我常来 只是通常是在平日来的
用餐之前就先付账 然後拿号码单到位子上等
也许是我疏忽了假日的人满为患吧
今天付完帐 店员拿单子给我的时候 要我坐一楼 而且是和别人合坐一桌
想说楼上应该有位子吧 店员:楼上的话也是要并桌
我一上楼 天啊 真的不应该走进来的 每一桌都有人
楼上的服务生看我只有一位 叫我跟一群(约7.8位)订位的客人坐一起(@@||)
我直觉的摇头反对 後来有四人的空位 店员叫我先坐
但是马上又递补上一对情侣 很奇怪耶
情侣的运气还不错 马上附近就有两人的空位 於是就快速搬到两人位上
店员好像不想让我闲着 立刻就补上两个男生跟我同一桌
他们聊他们的 但是我真的觉得很尴尬 为什麽一定要这样坐?(我是女生耶)
锅端上来了 硬着头皮吃 不久发现附近有四人桌的空位 马上去占
清闲的用餐却没有持续多久 之後 三个男生来了 没位子坐
店员根本没看我 就直接把他们安置在我那桌 傻眼
我绝望的往附近一看 旁边的两位女生坐四人桌
厚脸皮的询问旁边有没有人坐? 然後才搬到今天唯一让我觉得不会尴尬的位子
我的用餐心情就跟当时的汤一样 慢慢冷掉了....
虽然楼上接待的店员说 不好意思 今天客人比较多
但是真的一定要去影响客人的用餐情绪吗 就只为了生意?
我自己在一家咖啡简餐店打工 有时中午用餐客人较多
客满了或是菜出完了 我们也会在第一时间告知客人 请他们下次再大驾光临
不会硬要强迫客人合坐一桌 影响客人的用餐情绪
说真的这家豆腐锅的口味我蛮喜欢的 其他服务也很好
只是控制来客数还有待加强 诚实告知并不难 但是可以让客人的不满降到最低
为了生意就猛接客人 桌位不够也要硬接
客人又不是柏油 哪里有缺就补哪里....
并不是要责怪服务员的意思 她们可能也只是遵守上层给的指示吧 觉得生意>顾客感受
好像有点离版的主题(真的离很远的话..对不起啦>"<)
只是想与服务业的大家聊一下我的感觉
当我们在服务的时候可以尽量避免让顾客有不受重视的感觉
仅以今天晚上的经验心得与各位分享
谢谢看了这篇文章的你
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.222.55
1F：→ r855098:我想这种店大都是这样的！其实没办法客满时如果你又只有一 12/04 01:17
2F：→ r855098:个人，不然一个人做4人位置也是蛮奇怪的！ 12/04 01:17
3F：推 dust909:为什麽有两人座不是原po被换过去?这就怪了 12/04 07:54
4F：→ dust909:根本是那间店的处理方式有问题 12/04 07:56
5F：→ jellyya:人很多也没办法 我只是希望他们能事先告知 至少在第一时间 12/04 11:04
6F：→ jellyya:就说里面没位子了 这样我也可以换家店 而不是待在那边 12/04 11:09
7F：→ jellyya:给他们添麻烦 也给自己添麻烦..... 12/04 11:11
8F：推 dust909:我是说那两人座不应该给那情侣阿, 应该是要给你的 12/04 12:28
9F：→ dust909:毕竟你都已经坐下来了, 怎麽会把你留在四人座 12/04 12:29
10F：推 Obiwan:推「客人又不是柏油 哪里有缺就补哪里....」 12/04 13:36
11F：→ jellyya:d大我懂你的意思 谢谢你^^ 12/04 13:40
12F：推 davidzyx:推客人不是柏油.... 12/04 15:00
13F：推 yyamy2002:你可以跟人家说你不愿意并桌啊.好的服务生都会询问一下 12/11 17:39