※ 引述《sp89005 (☆★~月影雪岚~唯信独尊)》之铭言： : 我不知道这里有没有人从事饭店的餐饮部门的工作， : 我本身是一个饭店的P/T工读生，已经做了一年。对於 : 服务业虽然不是说真的很专业（客人的小问题还能从 : 　 : 　容的回答和服务…，大的就……），我一直在学习 : 　怎麽让自己更能做得让客人满意。不知道有没有人 : 　遇过一直针对你而提出抗议的客人…… : 　 : 　　那天，因为是价码比较高的喜宴，所以我们服务生 : 　特别多，一个人只能做一桌的桌服。（快比照主桌了 : 　 : 　…只是没有每一道菜都分），由於那天的生手很多， : 　而我是比较资深的工读生，下场做普通桌服的正职人 : 　员只有两个（连他们都不太会，因为平常都是我们工 : 　读生在做桌服），所以我和另一个同校的学长就变成 : 　要去巡桌。　我上完了我的菜，也介绍完了菜名和材 : 　料，就先去看一个小弟负责的桌次。这时，问题就来 : 　了，一个客人对我说：「小姐，我们这桌没有介绍菜 : 　名啊！」我当下就微笑，再把我刚介绍的内容重复一 : 　次，结果，他又说：「我们从第一道就没有介绍了， : 　你可以从头讲吗？」　天啊！都已经上到第六、七道 : 　菜了…我又不是电脑，我怎麽可能背得起来那麽多， : 　而且那些菜都不在桌面上了，我要看到菜才会说啊！ : 　我当时只有说菜名（能力有限啊Ｏｒｚ），然後我就 : 　一边说“不好意思”一边离开…。过没多久，我又经 : 　过的时候，他又说要开红酒。我说，主家只提供一桌 : 　一瓶的红酒哦，不好意思。不过今天啤酒有无限供应 : 　　 : 　哦！　　过去我都是这样说，也是领班教我们这样子 : 　说的。可是他就是硬要我开红酒！我只好回去问主任 : 　能不能拿酒给他，主任说，主人家说不要多拿红酒给 : 　他们。所以我就回去跟那位客人照实说。那客人很不 : 　高兴的站起来，就对着我大骂三字经……… : 　　　有没有前辈遇过这样的事情…那时该怎麽做？我 : 　那天完全呆掉…一年来也没遇过这种事… : 　 你很衰 真的 不过现场这个状况是有点麻烦 有关到"钱"的部分 其实通常这种宴会 主家都愿意让客人开啦! 但是你遇到了比较...唔...精打细算的主家 建议你 下次遇到这种事不需要自己解决 因为你也解决不了 请主家来跟他谈 或是请主管来跟他沟通 不要闹到自己被骂三字经 当然态度也要好一些 我在饭店快两年了 倒是还没被骂过三字经 可能是我长的很乡土 又爱笑 不过话说回来 澳客的行为本来就不是常人所能理解 首先要记住 保护自己 不要当着澳客的面摆脸色给他看 好声好气的对他说:不好意思 这我不能决定耶!不然我请主管来 (或是请主家来) 这样一来 就算他要骂 也不是骂你 假如这位客人就是看你不爽要刁你 你也不用太搭理他啦! 当他疯子 回家再上澳客板来发泄一下 (或是到黑特大骂) 给你一点建议啦! -- 男人对於女人的崇拜 会产生一种优越感 而大多数的男人 都喜欢这种优越感 这会让他们觉得 要保护崇拜他的人 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.195.15