※ 引述《starlist (ㄚ猫)》之铭言： : 像我遇到这种情形..让身为客人的我感到非常生气... : 我家巷口有间珍奶好喝又便宜..750CC才15元...因此生意不错... : 可是..我觉得很生气的是..对懂得经营的人来说.. : 应该都知道星期六中午是珍奶超热门的时段... : 所以珍珠的份量应该多煮一些..或是提早煮..不是等见底了才煮... : 可是他们没有...每次中午去..都跟我说珍珠卖完了..叫我买别的... : (星期六中午买不到的机率是80%...真的让人很怒!) : 哇咧! : 这不是很奇怪吗...开店都3.5年了...连什麽时段哪些材料需要多备一些都抓不出来吗? :推 piez:珍珠成本高.煮又很麻烦..是老板当然不会.. 163.13.61.223 06/16 :推 re730:这在行销叫loss leader..赔本吸引顾客用的 210.85.41.156 06/17 我能了解成本这的因素..我也不是要老板每天煮一锅等我去买.. 只是说..像我一个星期最少去买一次..2年来起码去了100次以上... 其中星期六占多数..将近5成左右...在当中将近有8成的机率是买不到珍珠的... 也就是去了50次..其中有40次是买不到的.. 当然实际次数并没有那麽多..是因为当我第10几.20次在星期六买不到时... 我才发现这一间的珍奶在星期六中午特别抢手...>"<... 所以之後我就尽量避免星期六去...真的想喝时..就直接去别间买... (连问都不去问了...@_@...) 再说..我住南台湾..中午超热的..而且..我们家附近短短不过12条小巷子里... 卖茶类饮料的多达14间..这还不包括摆在路中间的小摊子唷... 其中750CC的珍奶最贵是19元...所以其实它的替代性很高的... 差别只在竞争对手的茶香不香..珍珠Q不Q而已... 在竞争如此激烈..且充满替代性的前提下.. 老板为了控制成本宁可流失顾客的情形...让我很难想像... --

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