★和菓子美食学苑： 3月3日女儿节的必备美食雏霰、菱饼、花寿司、蛤蜊汤、白酒、寿桃蜂蜜蛋糕！ ★无音乐多彩图丰富完整网志版：（建议阅读） http://www.wretch.cc/blog/ccwagashi/26974696 ★欢迎加入［日本零食! お菓子! Japanese Snacks］粉丝团 http://www.facebook.com/JapaneseSnacks ------------------------------------------------------ 摄影：和菓子 未注明图片来源者取自於乐天市场 / 楽天市场 图片来源：大竹堂 今天是日本的传统节日女儿节（人偶节 / 雏祭り / 上巳 / Hina Matsuri）。 除了那高高架起的阶梯状的陈列台「雏坛」（ひなだん / Hinadan） 穿着平安时代宫廷服装（平安装束）的天价娃娃 （雏人形 / ひなにんぎょう / Hinaningyou）以外 女孩节还有些什麽有趣的秘密呢？ 就和台湾的新年一样 日本的女儿节 也是有应景食品的噢！ （谜之音：和菓子除了吃以外，脑子里究竟还剩下甚麽呢？） 除了和菓子之前介绍过的雏霰 （雏米果 / 雏あられ / ひなあられ）以外 女儿节还有菱饼（菱形麻糬 / 菱形年糕 / ひし饼 / ひしもち） 引千切（ひちぎり） 花寿司（散寿司 / 五目寿司 / ちらしすし / ちらし寿司） 蛤蜊汤（蛤の吸い物 / はまぐりすーぷ） 白酒（しろざけ / 桃花酒 / とうかしゅ）和 甘酒（あまざけ）唷。 就让和菓子一一来为大家做介绍吧！ 雏霰： 一种色彩缤纷的小米果 口感类似台湾的爆米香。 更详细的解说请参考和菓子之前的文章： 和菓子零食学苑： （雏人形 / ひなにんぎょう / Hinaningyou）以外 女孩节还有些什麽有趣的秘密呢？ 就和台湾的新年一样 日本的女儿节 也是有应景食品的噢！ （谜之音：和菓子除了吃以外，脑子里究竟还剩下甚麽呢？） 除了和菓子之前介绍过的雏霰 （雏米果 / 雏あられ / ひなあられ）以外 女儿节还有菱饼（菱形麻糬 / 菱形年糕 / ひし饼 / ひしもち） 引千切（ひちぎり） 花寿司（散寿司 / 五目寿司 / ちらしすし / ちらし寿司） 蛤蜊汤（蛤の吸い物 / はまぐりすーぷ） 白酒（しろざけ / 桃花酒 / とうかしゅ）和 甘酒（あまざけ）唷。 就让和菓子一一来为大家做介绍吧！ 雏霰： 一种色彩缤纷的小米果 口感类似台湾的爆米香。 更详细的解说请参考和菓子之前的文章： 和菓子零食学苑： 3月3日女儿节的必备零食彩色缤纷雏米果/雏霰/人偶节 http://www.wretch.cc/blog/ccwagashi/26971861 菱饼： 女儿节的菱饼是由粉红、白色与绿色三层麻糬所组成的。 这三种颜色的来源在日本各地有着不同的说法。 普遍来说这三种颜色代表的是春季风光： 粉红是桃花、白色是白雪、绿色是初春萌芽的绿草。 引千切： 有时也被称作阿古屋饼（あこや饼 / あこやもち） 是一种在女儿节食用的传统日式和菓子。 引千切会将一端的饼皮拉高竖起 并将馅料盛放在中间凹处而不包覆 据说这样的作法是由於往日宫廷人手不足而采取的一种方式。 花寿司： 通常以鱼、虾、蛋丝、豆芽、菠菜、芝麻、海苔与米饭为基底 是特别为家中未满周岁的新生儿准备的。 这道看起来鲜艳华丽的花寿司 是用来招待一同来庆贺女儿节的亲朋好友们的主菜。 这是某一间寿司店的创意菜单 他们将寿司做成菱饼的模样 同样引人食慾哩。 蛤蜊汤： 一般都是料理为没有味增的蛤蜊清汤。 三月份刚好是蛤蜊的盛产期 而蛤蜊的贝壳都是两片紧密结合在一起的 不同蛤蜊的贝壳无法密合 藉此意指女性对爱情的专一 坚贞不二与夫妇的相知相合。 白酒： ★饮酒过量，有害健康★ 白色香甜的日本混合酒 一般是在女儿节才喝的应景酒种 代表着祝福之意。 白酒又被称作是桃花酒 从室町时代流传至今将桃花浸在白酒中的浪漫饮法 让女儿节更添些许春色。 普遍作法是在蒸熟的糯米中 加入等量的味醂 或是加入烧酌和米麴混合之後 经过一个月酿造熟後 倒入臼中过滤制造而成。 ★十八岁以下请勿饮酒★ 甘酒： ★饮酒过量，有害健康★ 一般家庭多是以甘酒替代白酒庆贺 通常以热的方式饮用比较多。 甘酒的味道则与台湾的甜酒酿十分类似 也含有米粒。 即便含有酒精 但因为极度低量 有时日本家庭也会不避讳让孩童饮用。 着名电视动画樱桃小丸子（ちびまる子ちゃん） 有一集就是描述主人翁小丸子毫无顾忌地 一碗接一晚豪饮甘酒 後来醉倒了的有趣故事。 ★十八岁以下请勿饮酒★ 寿桃蜂蜜蛋糕： 然後，这真的不是寿桃。 位於九州的长崎 他们的蜂蜜蛋糕（长崎蛋糕 / カステラ / pão de Castella）远近驰名。 连女儿节也有特别的蜜桃蜂蜜蛋糕节庆版（桃カステラ / ももカステラ）！ 但是，为什麽是做成桃子的形状呢？ 由於桃花是女儿节的代表花种 桃子又是中国古代代表长寿的象徵 因此长崎地区的糕点师傅灵机一动 就将两者结合起来： 寿桃 + 蜂蜜蛋糕 = 寿桃蜂蜜蛋糕就这样诞生罗！ （天，和菓子发誓真的不是在鬼扯呀～） 全日本只有长崎地区才吃的到噢！ 无论台湾有没有女儿节 看到这麽多的美食 大快朵颐是一定要的！ 亲爱的女孩儿们 就让我们藉着女儿节的名义 畅快地把握现在享受美食吧～（喂） 祝我们每一个女孩儿「女儿节快乐」！ お雏祭りおめでとうございます！ 延伸阅读： 和菓子零食学苑：3月3日女儿节的必备零食彩色缤纷雏米果/雏霰/人偶节 http://www.wretch.cc/blog/ccwagashi/26971861 -- .*★*★..★*★. 日安．日本 **. *★ *.* .* 和菓子の日本生活趣 ★ *. http://www.wretch.cc/blog/ccwagashi ★ CC Wagashi *. ‘*. . .* 日本零食! お菓子! Japanese Snacks粉丝团 ‘‧.‧.' http://www.facebook.com/JapaneseSnacks --

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