品酒达人》林裕森 学过侍酒师 【联合报╱记者祁玲／台北报导】 2007.09.11 03:55 am 台湾懂酒的专家不少，但本身与酒类生意无关、又客观且颇受好评的品酒作者，首推林裕 森与陈匡民。 林裕森是少数能兼具专业素养和文字魅力的作者，很多看似复杂的喝葡萄酒的观念，在他 笔下信手拈来，感性知性兼具，不论入门与否，都能获得共鸣。他大学念哲学，後因兴趣 取得法国葡萄酒大学专业侍酒师、巴黎第十大学葡萄酒经营管理硕士。他的演讲常常爆满 ，甚至还有人特地从南部赶来。 他说与其专注拿一把尺去衡量一瓶酒，「不如用鼻子和味蕾感受每瓶酒传的情感和讯息」 。 有别於学院派的林裕森，陈匡民则是自学出身的代表，她曾学过珠宝设计，因缘际会接触 葡萄酒後，担任过酒类杂志的总编辑。陈匡民味觉非常敏锐，「品酒能力很强」，对酒厂 的特色也很清楚，特别是义大利产的葡萄酒。她擅於从生活的角度出发看待葡萄酒，对气 味的描述也更贴近台湾人的饮食经验，例如某款酒中有「青椒味」等，让人马上就进入状 况。 ■联合新闻网提醒您，喝酒不开车！ 【2007/09/11 联合报】@ http://udn.com/ --

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