作者rehtra (尔雅爱不爱诗经?)
看板cookcomic
标题[转录]《将太的寿司》
时间Fri Jun 17 05:02:59 2005
《将太的寿司》
【陈大为】
凡是喜欢日本料理的卡漫迷,一定看过几年前红极一时的《将太的寿司》。
同样是一个典型的「竞技式成长」故事,作者不但刻划了主角将太及其竞争对手
们的心智与技巧之成长,更展现了料理的深度。一般人给佳肴最好的评价,不外
乎味美、新鲜、有弹性。作者却呈现更高的品评层次:料理师父在食材和料理时
的心思,以及其中蕴含的道德品质。高明的料理师,不但要考虑每一道料理的顺
序,避免味觉上的冲突;连客人的食慾变化,都得细腻地考量在整体搭配之中。
当然,光讲吃的故事不够动人,年轻而富有创造力的将太,常让当事人吃出一种
感绪上的波动或震撼,甚至吃出一段感动莫名的回忆。料理遂有了形而上的感染
力。以画笔诱发读者的食慾,并深化料理知识的卡漫,恐怕无出其右。
【2005/06/16 联合报】
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★Junchoon 大姊息怒啊
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