《 卫生 》 散装豆腐三成含防腐剂 知名火锅店也上榜 法源编辑室 / 2007-01-08 ---------------------------------------------------------------------- 气温骤降，又到了大啖火锅的季节，暖呼呼的感受令人难忘，不过，台北市政府 卫生局今（八）日公布市售火锅料抽验结果，散装豆腐约三成都违规添加防腐剂 ，连知名火锅店的豆腐都榜上有名，民众在享用热腾腾的火锅料理时，仍存有安 全风险。 北市卫生局去（九十五）年十一月下旬到传统市场、火锅店、餐饮连锁店、餐厅 、超市及大卖场抽验市售火锅料，包括豆腐制品、鱼肉炼制品、沾酱及茼蒿等一 百一十六件产品，检验防腐剂、过氧化氢、着色剂、硼砂、过氧化氢及农药残留 ，共有十件不合格。不合格产品都是违法添加防腐剂苯甲酸，过量摄食可能造成 肝肾伤害。 其中，抽验的二十二件散装豆腐，有七件不合格，不合格率高达三成，包装豆腐 八件全数合格；另抽验三十件沾酱，有三件不符规定。至於鱼肉炼制品及茼蒿则 完全合格。卫生局药物食品管理处表示，苯甲酸俗称安息香酸，是一种防腐剂， 添加到食品中可用於抑制微生物生长，延长保存期限，但长期过量摄食，，人体 不易排出，恐造成肝脏及肾脏伤害。 由於十件不合格产品中，有三件产地在台北县市之外，已移请制造厂商所辖卫生 局处办，另六件属台北市产品，已违反食品卫生管理法第１２条规定，将依同法 第３３条第３款规定处业者新台币三万元以上十五万元以下罚款，并依同法第２ ９条第１项第１款及第２款但书规定，告知业者将产品下架，沾酱则要销毁。 卫生局建议，民众若自行购买俗称「板豆腐」的散装豆腐，食用前最好先泡冷水 二十分钟，连续换水两次後，才下锅，如此才不会吃到苯甲酸。至於沾酱，因无 法自行处理，只能从上游厂商的自主卫生管理加以防范。 http://0rz.tw/6c2lm -- ╔══╮ ╔════╮╔════╮╔══╮╔════╮╔════╮ ║██║ ║████║║████║║██║║◢███║║████║ ║██╚═╮║██▆▆╮║█▋▆▆╮║██║║███◣╮║████║ ║████║║██▆▆╮║█▋ █║║██║╰◥███║╰╗██╔╝ ║████║║████║║████║║██║║███◤║ ║██║ ╰════╝╰════╝╰════╝╰══╝╰════╝ ╰══╝ --

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