噗 我几乎要变成家庭主妇吧 因为每天 而且三餐煮XD 很简单分享几样容易入手的菜肴 希望对你有帮助罗:) 想当年我只有电锅的时候: (1)蒸:简易蒸蛋(一颗蛋+水+半颗鸡汤块) 蒸饺(内锅上放蒸笼) 鱼(姜丝+盐巴 or 凤梨黑豆汁/鲈鱼or吴郭鱼都很适合) 米汉堡(当年我还不知道有米汉堡,所以现在用电磁炉来蒸罗) -----------------------------取出电锅的内锅----------------------------------- (2)拌炒:取出内锅,其实电锅可以炒菜,只是电锅很重很难清洗>"< 青菜大部分都可(只是电锅导热很慢,所以我都是先烫蔬菜,再拌蒜泥盐巴等调味料) 蛋(九层塔取叶片加入蛋液,记得九层塔不能放冰箱会变黑唷!!) (洋葱/青葱,皆可拿来炒蛋煎蛋,可搭配黑胡椒少许和盐巴少许) 肉类(电锅导热慢,所以建议先切成肉丝唷) (3)炖:卤味(我用中药包+酱油+冰糖+胡椒+盐少许,加葱蒜熬出卤汁再丢各种豆干/香菇...) 猪脚(猪脚先烫过去血水,酱油+可乐+盐少许,加葱蒜熬出卤汁再丢猪脚) 咖哩(猪後腿肉切块,起锅奶油炒香洋葱加半锅水+红萝卜+马铃薯+肉+咖哩块即可) (4)煮:火锅(鸡汤块+葱段+蒜头做汤底,涮肉片蔬菜海鲜,最後的锅底加锅烧面) 面(乾面可拌维力炸酱或干贝酱,汤面可加1/2鸡汤块打颗蛋和高丽菜) 粥(米洗净放4~5水,盖锅煮滚就是清粥.可加鸡汤块其他材料作什锦粥) 汤(水+香菇+贡丸+盐水许=香菇贡丸汤) (水+鸡汤块+玉米粒+火腿+蛋+牛奶少许,最後用太白粉水勾欠=玉米浓汤) (水+风梨豆瓣汁+鸡腿肉=凤梨鸡汤) --------------------------------------------------------------------------------------- 後来终於存钱多了小烤箱,多了些新选择: (1)素食:薯条(马铃薯削皮切成条状入烤箱,熟透後洒盐就超好吃) 厚香菇(维力炸酱+蜂蜜制作酱汁,入烤箱时反覆涂抹酱汁至香菇熟透) 玉米(烤肉酱就是王道啊,入烤箱时反覆涂抹酱汁至玉米颗粒变透明) 百页/豆干(作法同上,酱料可搭配烤肉酱或维力炸酱+冰糖) (2)肉类:汉堡排(绞肉+酱油+糖腌制後捏成汉堡排,入烤箱至两面熟透,可搭配高丽菜丝沙拉) 鸡翅(蜂蜜+烤肉酱制作酱汁,入烤箱时反覆涂抹酱汁至鸡翅熟透) 甜不辣/米血/鱼板(作法同上,酱料可搭配烤肉酱或维力炸酱+冰糖) (3)海鲜:蛤蜊丝瓜(姜丝+吐过砂的蛤蜊+切片丝瓜,以铝箔纸包覆入烤箱就好罗) 肚子有蛋的那种柳叶鱼(入烤箱至两面熟透,表皮微焦洒盐超好吃!!) -------------------------------------------------------------------------------------------- 最近总算来了个电磁炉,搭配平底锅多了点新功能: (1)炒:炒面(起油锅炒熟蔬菜/火腿或虾仁等材料,放入市售包霜冷藏锅烧面条炒匀并调味) 炒饭(起油锅加热放培根或罐头玉米,倒入剩饭和蛋液炒匀,下盐巴胡椒或番茄酱调味) (2)煎:牛排(启动平底锅的第一道料理,煎至两面略呈粉红色之後撒些盐巴就开动罗) 蛋饼(油少许热锅,打蛋放饼皮,饼皮略呈透明且蛋已经附着时翻面折叠就好罗) 煎饺(油少许热锅,放入冷冻水饺盖锅盖,饺皮半透明时淋上太白粉水煎脆即可) 虾仁煎(地瓜粉:水:太白粉是1:3:0.5,煎虾再倒粉浆,变透明後打蛋和蔬菜,淋酱) 萝卜糕(油少许热锅,放入萝卜糕或芋头糕,待表面金黄酥脆时翻面煎脆即可) 法国吐司(两片吐司两面沾蛋液,油锅预热後煎熟,淋上蜂蜜或炼乳或中间夹肉松) 目前想到简单入手的是这几样,有电磁炉之後我就抛弃电锅了XD 毕竟她能蒸/拌/炖/煮(厨具是汤锅,注意要不锈钢才能通电唷) 而且电磁炉又能煎/炒(平底锅),我整个爱不释手压XD 希望对你有一点点帮助啦:) --

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