https://farm5.staticflickr.com/4517/25020527448_16ff3ea34d_o.jpg Blog图文：https://www.barrelleaf.com/always-77-chocolate/ 前阵子除了疯谷片，也突然又开始想嚐试市售没吃过的巧克力， 同时因为先前有读者提到许多黑巧克力并非全素(纯素)， 我仔细去查，发现还真的大多都是蛋奶素 (想想应该是因为通常制作黑巧克力另外也会生产牛奶巧克力吧?) 因此我前几次去逛卖场时，就有特别看了一下巧克力区， 发现这款 欧维氏 出的 黄金比例 77 % 黑巧克力 就是少见的 全素巧克力。 欧维氏 – 黄金比例 77 % 黑巧克力 我先前大部份都是吃法国、义大利、比利时， 或是美国品牌的巧克力片， 还真的没吃过这款台湾品牌「欧维氏」， 这次就把它带回家嚐嚐喽。 包装个人觉得还算满有质感的，颜色也算简单， 不像一些巧克力包装真的让我觉得有点过於缤纷… 是说，台湾品牌有出到超过 60% 的就已经很少见了， 没想到这个还是 77%。 後来查了一下，「欧维氏」还有出 80% 的呢! 不过因为我逛的卖场只有这 77%的，所以就只买这个。 包装背面有详细的食品资讯，可以看到有明显标示「纯素」、「无色素」、「无防腐剂」 。 是说其实应该很少黑巧克力会放色素和防腐剂啦… 成份的部份出乎意料真的非常简单， 就是：可可膏、蔗糖、可可脂、卵磷脂。 厂商是宏亚食品，一听就觉得好熟悉，一查才发现…原来就是77乳加的厂商。 让我觉得比较好奇的是， 这款巧克力上头标明的产地是写「台湾」， 就我所知，台湾产的可可不多 ，大多可可的产地应该是南美洲或欧洲， 所以我猜应该只是指这巧克力的制作过程在台湾吧 (?) 这一片是 77 g，感觉宏亚好像很喜欢”77〃 打开包装，里头是这样整个密封的包装。 撕开包装就见到巧克力本郎了。上头印有 Logo。 一吃，发现这可可味是比较中性的，不会偏酸、也没有到很苦， 也可能是因为我吃习惯 80 – 100%的巧克力了； 这巧克力的风味个人觉得普普，没有到特别喜欢就是， 目前吃过这麽多，似乎还是法国、比利时的巧克力最得我心。 喔对，这个巧克力片还算满厚的，个人是喜欢再薄一点， 咬起来才比较不费力，且更能很速品嚐到巧克力的滋味。 有机会再来吃吃看 80% 那款吧! By 桶子叶的吐司记 https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.141.12.108 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/chocolate/M.1513686076.A.A80.html 便利商店 大卖场 都有喔 ※ 编辑: kk339248 (220.141.12.108), 12/20/2017 07:16:51