作者heidi2523 (circle)
看板chocolate
标题[问题] 自制巧克力寄国外
时间Mon Feb 22 18:26:27 2016
大家好
今天自己试做了巧克力
是用苦甜巧克力砖(无蔗糖)融化
没有另外加任何东西
只有中间夹了坚果或小熊软糖
想要寄到德国
之前寄过大概一个星期到
现在遇到两个问题
1.成品我试吃後觉得有点涩涩的
是否得加鲜奶油或牛奶去改变那个口感
但因为要寄德国 不知道鲜奶油是不是不能加
如果不行 有什麽办法可以改善巧克力的口感吗?
2.如果觉得太苦
可否在融化巧克力时加糖呢?
我之前是有用市售的巧克力豆去融化
吃起来就比较滑顺
但是我怕做出来的巧克力不耐放
所以这次才会一种作法
不好意思问题很多
谢谢大家:)
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1F：→ Junchoon: 1.不行，会改变软硬度 2.不行 02/23 15:30
2F：→ Junchoon: 两个解方都是改用比较不苦的牛奶巧克力去做就好了 02/23 15:31
3F：→ heidi2523: 了解 谢谢 02/24 00:30