作者ryanni (大泥鳅)
看板chocolate
标题[闲聊] 有热溶後 不会回复结块的巧克力砖吗?
时间Thu Mar 27 00:01:53 2014
之前买的77巧克力砖
虽然是黑巧克力口味
但还是好甜没有苦味
烂~浪费我一天糖分摄取量的扣达!
(先抱怨一下)
今天把它隔水加热融化後
很放肆的淋在巧克力切片卷上
过程有点紧张
因为淋上去後温度很快会往下掉
为了防止它结块
吃的时候也无法放松慢慢吃
更麻烦的是
最後碗壁内会有硬硬的巧克力结块
如果是膏状就可以舔乾净
洗的时候也不用刷很方便
所以
这难道是巧克力砖的宿命吗?
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1F：→ Junchoon:作成ganache啊 03/27 00:55
2F：推 ace99927:把巧克力砖跟鲜奶油融化在一起，它在常温下就不会凝固了X 03/27 16:49
3F：→ ace99927:D，或者买品质比较好的调温巧克力，口感也好很多 03/27 16:49
4F：→ ryanni:包装上会有写是不是"调温"吗? 03/28 19:33
5F：推 ace99927:看价钱就满明显了XDD，便宜的大多都是非调温 03/30 10:46
6F：→ ace99927:重点是看成分，非调温的会使用植物油，调温的使用可可脂 03/30 10:46
7F：→ ryanni:喔~ 了解! 03/31 19:05
8F：推 brendal:加热牛奶融成巧克力牛奶 04/14 23:23