※ [本文转录自 Food 看板 #1GXMPesR ] 作者: firstpitcher (蛲氺??戦頼挿) 看板: Food 标题: [食记] Gateau Festa Harada白巧克力Rusk 时间: Mon Oct 22 23:29:38 2012 餐厅名称：Gateau Festa Harada 消费时间：2012年/10月 地址：群马県高崎市新町1207 网志图文版：http://janhosho.pixnet.net/blog/post/93461002 最近日本来的货似乎都夯的很，据说台湾也开始有人要自制薯条三兄弟了，如果赶在明年 中秋节前上市，搞不好可以来个薯条好兄弟系列。不过这两年日本超夯的Rusk似乎在台湾 引起不了太大的话题，是因为精打细算面包店老板都把隔夜的面包烤乾了卖，搞得这些东 西很像过期货吗？ 今天要介绍Gateau Festa Harada的白巧克力Rusk，这个东西甄豪洨在前公司研究过一阵子 ，去年的这个时间好像也有不少人想Follow一下日本的Rusk风潮，包括甄豪洨最爱的中村 、连锁面包店圣娜多堡等等都有卖过这类的东西，但最後似乎都不了了之；据说吴宝春最 近也在研究它，依照台湾人一窝蜂的个性，吴宝春卖灵骨塔的都会热销吧。 台湾的过期乾面包(请容我这样形容它们，因为也的确如此)，是将一般法国面包切片後二 次烘烤，发酵後面团产生的筋性，再拿去乾燥之後喂人吃，简直就是把美工刀片放在嘴里 嚼一样恐怖，甄豪洨就曾经吃到满嘴是血过啊。Gateau Festa Harada的Rusk最大的不同就 是它的法国面包体就是为了这样乾燥後酥脆口感而生，吃起来的口感更接近市售的饼乾， 但是化口性更佳，加上淡淡的奶油香的确会让人一口接一口。甄豪洨两年前有幸参观过他 们的工厂，据说在日本也已经是个景点了，但最惊人的是工厂的自动化程度，真的是利用 机器人在制作耶，也难怪日本的年轻人失业率会那麽高了…… 白巧克力口味的Rusk，是每年冬季限定的版本从10月起开始贩售，这次甄老母去日本刚好 赶上了今年第一批的新货，外观虽然不很起眼，但是在烤乾的法国面包体外，在淋上一层 香浓化口的白巧克力，林志玲当选总统都没这麽感动啊！！！比起许多白巧克力过重的甜 度或奶味，Gateau Festa Harada显得非常均匀，加上带有点淡淡咸味的面包体，大概就像 甄豪洨与Cindy Lin小姐一样天生一对吧~~~ 不过现在的天气在台湾吃这个东西有点尴尬，要冷不冷要热不热的，放在常温下白巧克力 会稍为融化，如果要一滴也不浪费低吃完，舌头在包装纸上舔来舔去有点不雅又很变态； 放到冰箱里呢，白巧克力因为低温有点过硬，可能还是要稍微回温会是最完美的状态吧。 如果没记错的话，11月起黑巧克力版本也要上市了，上面还有一片高贵的金箔，可惜在妈 宗痛无能的领导下，甄豪洨的薪水实在不够专程再去日本大买，只能期望钓鱼台下真的有 石油了啊…… --

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