※ [本文转录自 travel 看板 #1FsyH8rA ] 作者: greenthumb (一个人的精采) 看板: travel 标题: [游记] 瑞士巴塞尔车站Sprungli史宾利巧克力 时间: Sat Jun 16 07:24:53 2012 照片区：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=219&page=6 网志版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8937654 ------------------------------------------------- 纯文字版如下→ ------------------------------------------------- 买好要到车站内享用的热食之後，洗手间也上了之後，我们趁还有一点时间，来 到车站二楼最後的进攻点→「史宾利Sprungli手工巧克力」。 史宾利是全球最古老、最着名的巧克力制造商。瑞士人鲁道夫‧史宾利Rudolf Sprungli在瑞士发明了第一块巧克力。1839年，大卫史宾利建利了史宾利公司， 代代相传，现在由他的第六代传人经营该公司。累积160余年的专业技能和经验 ，Sprungli巧克力已经成为苏黎世不可替代的标志，里头的巧克力真得是五花八 门的，我真得好想拿相机拍下来，不过店里好像不能拍照，我就有被店员制止， 只好拍拍橱窗的巧克力过过瘾罗！ Sprungli坚持手工制做巧克力和蛋糕的传统，执着追求精雕细刻和品质至上。 Sprungli只用最高品质最新鲜的原料，目前总店在苏黎世：Bahnhofstrasse 21, CH-8022 Zurich，分店分别在苏黎世中央火车站、机场和巴塞尔Basel中央火车 站。对於巧克力的品嚐，第一步就是先观察巧克力的外观，像高品质的巧克力不 但质地平滑，且有着如丝绸般的淡淡光泽；第二步是触摸一下巧克力，仔细感受 巧克力的平滑质感；第三步是将巧克力拿到耳边轻轻折断，优质巧克力会发出清 脆的声音，而且折断边缘是平滑而无碎裂状；第四步是把巧克力放到鼻子前，然 後深呼吸，透过一呼一吸来体验巧克力余味无穷的芳香，最後再让巧克力在口中 慢慢溶化，广泛分布在舌头之上，充分与味蕾接触，这时巧克力不只有甜味，也 会有淡淡酸涩。 不过我一看到五彩缤纷的马卡龙就着迷了，然後就完全没有看到旁边看起来也很 可口的巧克力，而且说真得，里头巧克力的价格真得不是普通的贵，可能小小一 颗的巧克力就要台币$100多了，而且里头卖的巧克力和马卡龙都是秤重，而且我 买的马卡龙个头很小一颗，可能一口还塞还不满足，但还是想要来试看看。 我是看颜色来去猜马卡龙的口味，左边黄色开始是我唯一一个吃不出味道的口味 ，不过放在嘴中入口及化的感觉真得是不错；顺时针下去绿色的是抹茶口味，不 过我觉得抹茶口味不重，吃起来的味道很淡，我也很不推这个口味；褐色的马卡 龙是咖啡口味，反而咖啡的味道很香，马卡龙入到口中入口即化，留下的是咖啡 浓郁的香气，会忍不住用舌头到处舔舔嘴巴里头的味道，看可不可以再捞一点碎 屑入喉；接着就是品尝红色的马卡龙，我觉得这口味吃起来有点像覆盆梅的口味 ，比较偏酸，可是又带点梅子的甜味在里头，刚好可以消去一点口中多余的味道 ，这算是马卡龙之中较不甜的口味，不过我喜欢加个这样有点酸甜的口感，反而 可以让覆盆梅的味道更容易被带出来；最後一个就是压箱宝巧克力口味了，这巧 克力吃起来带有一点苦甜的香味，但是因为有浓郁的巧克力香散发，反而会觉得 这巧克力的味道更香，巧克力香味反而是在口中留最久的，也是我最喜欢吃的口 味拉！听David说Sprungli不能放超过24个小时，因为都是手工现做，所以最好 的方式是当场吃掉，虽然价格不是很便宜，但可以花一点钱来嚐嚐这世界着名的 巧克力牌子。 以上部分文字采自→ http://uutw.com.tw/shownew.asp?id=6715 4/5(四)：法国柯玛Mercure Colmar Champ de Mars早餐→法国科玛小镇晃晃(上 ) (下)→午餐(巴塞尔火车站)→史宾利手工巧克力→ICE火车风光→瑞士茵特拉 根街道随意晃晃→晚餐(瑞士炸肉火锅风味餐)→饭店(Hotel Interlaken)。 心得报告到此，谢谢收看！ 下台一鞠躬！ -- ﹝幸福﹞是一颗梦想的种子， 需要用﹝生命的热情﹞去灌溉， ﹝幸福﹞不是靠别人给的， 而是要认真抓住、用心选择。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: greenthumb (219.70.222.103), 时间: 06/16/2012 07:27:01