网志图文版 http://www.wretch.cc/blog/dreamfree7/12165936 法国的 VALRHONA 法芙娜巧克力始於 1922 年由一位糕点师傅 所创立, 到了 1947 年才更名为 VALRHONA, 全世界有很多高级 餐厅的甜点都采用它的可可粉或可可砖制品当作甜点原料 最常见的铁盒装是 18 片装的巧克力, 有各种不同的浓度, 在 法国看到的价位其实不是挺一致, 贵的卖到13 欧, 便宜的可能 卖到 9 欧左右, 如果有促销的话.. 可以用更便宜的价格买到 微风地下室的超市有卖, 新光三越信义店也有门市专卖店, 但是 价格可能会让很多消费者望之却步, 也可以搜寻 PCHome 一类的 商店街 拆开的两片 左边紫色:85% 黑巧克力 右边金色:40% 牛奶巧克力 有针对不同浓度归类出巧克力不同的特性 Intensity 强度 Roasted Nuts 烘培 Fruity 圆润 Acidulous 酸度 Bitter 苦位 如果喜欢偏甜的牛奶巧克力, 只能选 33% 跟 40% 的 Milk Chocolate 64% 以上的外包装都有写 Dark Chocolate 属於黑巧克力了, 口味比较苦是黑巧克力爱好者的口味, 跟咖啡一样有些也偏酸 榛果与杏仁的巧克力豆, 是黑巧克力与牛奶巧克力混合, 这盒未拆内容物先用网路图片凑合着看 还买了些 100g 含果仁的的巧克力片 另外买了 100% 可可粉, 买回来冲泡巧克力牛奶 在咖啡馆也常常贩售巧克力饮品, 用一点蒸气打热的牛奶 加上一小匙的巧克力粉、砂糖搅拌溶解, 再加满热牛奶就是 一杯市售百元以上的浓醇巧克力饮品, 最後要洒点可可粉装饰 不过我这杯奶泡打得不漂亮, 巧克力粉也应该要透过铁网洒 才会漂亮不结块 这回真的扛回好几公斤的巧克力, 结果, 真的让人想念又回味的竟然 不是 VALRHONA , 而是 MAXIM'S 60g 包装内有两条装 入口即化的香浓牛奶巧克力, 内有更柔滑的巧克力内陷, 含有一些研磨果仁跟些许细微的脆饼, 甜得恰到好处, 没有美式巧克力充满人工香料的甜腻感,价位有比VALRHONA 便宜 虽然化掉不少钱, 不过在国内的话, 定的价钱真的就不敢让人 这麽豪气买这麽一大堆了。 --

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