图文网志版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/46857273 餐厅名称：Chili's美国休闲餐厅 消费时间：2012年/1月 地址：台北市忠诚路2段200号2楼(新光三越) 电话：(02)2875-4838 最近我吃过最美味的甜点，就是chili's餐厅 的黑火山巧克力蛋糕。 这道甜点在底层是巧克力蛋糕，里面隐藏着巧克力酱，并用焦糖点缀，上面覆盖着香草冰 淇淋，最後再淋上巧克力浆。热热的巧克力浆一接触到冰凉的香草冰淇淋之後，就逐渐凝 结成巧克力糖衣片。 下层的巧克力蛋糕，用叉子一切开，浓郁的巧克力酱就会立刻流出。舀起一块沾有巧克力 酱及焦糖的巧克力蛋糕送入口中，温热顺口，类似布朗尼般绵密紮实的口感，再搭配浓郁 的巧克力酱和甜度适中的焦糖，一点都不会乾涩，而是可以享受到甘苦并陈的美味。 香草冰淇淋和上层凝结後的巧克力糖衣，像是巧克力甜筒般，吃进嘴里，冰凉香甜的冰淇 淋和巧克力片的香脆，是既有层次，口感又好。香草冰淇淋融化之後，慢慢流进下面的巧 克力蛋糕里面，让原本的巧克力布朗尼在香草牛奶的滋润下，多了一种香浓甜滑的味道。 上层巧克力糖衣的甜脆、中间冰淇淋的冰凉滑顺，底层巧克力布朗尼的紮实绵密，吃起来 既有泾渭分明层次感，又能在口中调合成不同的滋味，真是一道既美味又缤纷的甜点。 --

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