有人知道Valrhona的Porcelana, 跟AMEDEI的"Porcelana"的比较吗? ========================================================= 就网路上知道的资讯 可可树品种有三种 Criollo, AMEDEI用了这种做他们的"Porcelana" Forastero, 占最大宗且较好种的品种 Trinidad, 以上二种的混种 AMEDEI用这种做他们的"Chuao" (与村庄同名) 过去知道原本委内瑞拉里头的Chuao小镇有Criollo以及Trinidad 原本是Valrhona独家取得 後来由AMEDEI用高价取得独家 也听说只有Chuao村庄有Criollo, 而AMEDEI只用这品种制成"Porcelana" 每年限量2万片，每片後面会有手写的编号 我手上的这片後面写着，NO 9,933/20,000 =============================================================== 不知道Valrhona也取名叫做Porcelana 很好奇的是可可树品种是哪种? 这类的资讯我就再也找不到了 楼上那位有买过的网友不知道有没有这类的资讯可以分享呢? 谢谢 ※ 引述《heyho (圄心嗜崎)》之铭言： : ※ 引述《ssdog27 (贱狗)》之铭言： : : 今年度推出巧克力迷期盼已久的 El Pedregal (佩多黎各庄园) : : Porcelana "瓷器" 巧克力， : : 另两款仍是非常受欢迎的 Gran Couva格兰库瓦， : : Ampamakia安帕马奇，两个庄园巧克力。 : : Palmira没有了改由Porcelana取代 : : 价格比另外两款贵了一点 : : 有没有版友吃过的可以分享一下心得呢？ : 不好意思，补充一下刚刚没有post上来的资讯： : Porcelana之前曾经出过礼盒装 : 一盒要三千大洋 : 那时候应该是2005吧～ : 手头缺钱缺得凶 : 所以我也只能望巧克力兴叹 : http://0rz.tw/XcgsQ : 上面的网址就是凶手 XDDDDDD : 对了！！ : Valrhona就是用Porcelana的花朵（？）作为企业识别标志 : http://0rz.tw/nY0fk : 如图所示 : 以下连结是他们家巧克力的taste wheel : 包括所有的庄园与年份巧克力的风味偏向 : 连结是pdf档 : http://0rz.tw/fmIkp : 据说这款巧克力树相当难种 : 至於风味，还没买来嗑… : 所以也无从介绍起 XDDDDD : 最後撷取代理商关於此一巧克力的介绍文字以为志： : （虽然看得出来是google大神翻译的文字再稍加润饰的 ^^;） : 非常稀有的珍珠色可可豆Pedregal波多黎各 : 一个多石且荒凉的土壤可可树庄园在南美洲安地斯山脉山脚下 : VALRHONA自行开垦出来的Porcelana可可树庄园春意盎然的景色 : 跟周围的荒凉呈现相当的强烈的对比，经过十年的仔细呵护与关怀 : VALRHONA终於拯救了这一脆弱而珍贵的品种免於灭绝它的独特 : 且具有精致细腻的巧克力神奇魅力 --

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