作者paulyear (阿一)
看板chocolate
标题[食记] 法蓝四季 藏纯黑巧克力慕斯
时间Fri Sep 2 23:43:06 2011
完整图文版:
http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1123103
店名:法蓝四季烘焙坊
地址:新北市中和区板南路496号1楼
说到上次美食嘉年华活动最扼腕的,
就是没吃到法蓝四季的水果派,所以回家就打开爱用的乐天市场,
看看有没有便宜优惠的组合方案,於是一大箱的纸盒就送到阿一一家。
虽然纸箱很大,不过只有两样产品,6寸京都乳酪塔+藏纯黑巧克力慕斯,
一共399元还免运费,免运就是阿一一看上他的原因,
没办法集多人之力团购免运费,可参考乐天市场的店家免运组合
(大家有没有发现怎麽没有水果派,
因为水果派都比较贵,只能退而求其次,先来嚐嚐看其他的产品)。
爱巧克力的阿一一,先来看藏纯黑巧克力慕斯(蛋奶素),外盒印着法蓝四季的可爱插画。
盒上贴有成分与营养标示贴纸,让人吃得更安心。
打开盒子,藏纯黑巧克力慕斯现身,不过size比预期小巧了点,
约为一般奶冻卷的4/5大,切片的话能切成八片。
厚厚的巧克力和满满的可可粉,一整个就是非常的巧克力。
用蛋与鲜奶做出来的巧克力蛋糕,夹着72%的比利时巧克力内馅,
不过成分中有印上的黑樱桃,阿一一好像都没发现(应该印错了)。
叉子压下去可以感受蛋糕的弹性。
在松软不乾涩的蛋糕下,巧克力融合奶油的滑顺口感,
随着温度升高逐渐化在嘴里,苦甜的可可香慢慢扩散开来,
刚好的甜度吃起来不会过腻,连很挑的一一妹也觉得不错。
接下来还有一盒6寸京都乳酪塔(蛋奶素)。
乳酪塔外由一层棉纸包裹,把纸一拉就能轻松把乳酪塔拿出来,
上层嗝了张塑胶膜避免运送时的碰撞。
那一个个圆圆白白很可爱的就是麻糬,让原本普通的乳酪塔变得更秀色可餐,
那吃起来味道会如何呢?
因为乳酪做得再好吃,吃多了还是会有微腻感,
这时麻糬就发挥功能了,没甜度的它不但能解腻,
还有丰富口感的功能,吃完才发现乳酪和麻糬这麽match。
要说小缺点的话,如果底层塔皮能酥一点就更棒了。
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