=========================================================== ○推荐店家：[慕夏巧克力 Mucha salon du chocolat] ●地址：台中市大隆路175号(警察局正对面) ○电话：04-2310-9102 ●营业时间：(平日)11:00~22:00(周五周六)11:00~23:00(周一公休) =========================================================== ●有图有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21624057 来到慕夏你会相信一件事..有人是真的在意『巧克力』这回事儿!! 这边让我最爱的就是这落地窗式的玻璃橱窗.. 展示着的不只是店内现代时尚的装潢..或是琳琅缤纷的巧克力作品!! 每一桌顾客吃下巧克力或是惊讶或是满足的那瞬间的愉悦神情..更是慕夏最好的橱窗展演!! 如果你还记得鬼才提姆波顿的[巧克力冒险工厂]带给你的甜蜜惊奇.. 我想慕夏对巧克力的坚持应该也能带给你同样的味觉冒险!! 这可不是胡乱吹捧而已..毕竟相隔了一年再来访..这家店给我感觉到又有不同的成长啊!! 而且圣诞节快到了..整个的布置装潢可是有着浓厚的节庆气氛哩!! 推入门内最先迫不及待参观的就是这门面招牌的巧克力冰柜!! 一个个有如珍贵珠宝般的闪耀!! 低温展示的各式巧克力..生巧克力..手作巧克力还有巧克力点心. 不只是精美巧克力的展现..连盒装也精美得让人好想一个个带回家!! 边看着巧克力边拿着DM翻阅对照..我想再专情的人看到这些花枝招展的巧克力也要花心啦!! 最後还是决定先坐到座位上慢慢思考一下再来决定要吃些什麽.. 看看那每一种的[手作巧克力]..一个大概50元硬币大小的巧克力要价也是刚好50元.. 差不多是一口大小..但却让人很难舍得一口就吞下.. 因为每一款都内含了相当独特搀杂了巧克力与多种元素的巧妙变化!! 有兴趣的人可以点阅官网的这篇介绍资料比较完整!! 另外翻开了DM...与一年的相比更为精美..而且品项也变更多了.. 有巧克力热饮、茶饮、巧克力火锅、义式冰淇淋等等的选项让人眼花撩乱!! 对了~那巧克力火锅听说很赞!!不过因为要准备食材的关系.. 所以要预订才有办法吃得到的样子!! 当然..眼尖如蚂蚁的我当然不会错过这门边的新品[义式冰淇淋]!! 这个冰淇淋可不是一窝蜂就推出噱钱的?品.. 虽然种类不多..但是吃过就知道它的真材实料!! 原料与机器都是由义大利进口..而且为了照顾现代人的轻食饮食.. 可是采用低糖度原则制作!!所以吃再多也不用怕胖啊..至於好不好吃..後面会分享给大家^^!! 话说到里面的座位摆设方式也与一年前大有不同..但还是一样具有独特的设计风格的桌椅.. 不过每次来访我都好想坐最里面有吊灯的座位..但是每一次都刚好有人..残念!! 而这总是恣意洒落的名片每一次我看到它总是想按下快门.. 那种凌乱的秩序美感就是让人忍不住!! 接着就来介绍这次的餐点罗!! 首先看到的就是[手作巧克力-教父/50元] 看似平凡无奇的外表..顶层简约的划上斜纹妆饰.. 沉黑的色泽像是穿套上斜纹西装般的沉稳.. 轻咬入口..最先散发的威士忌的酒香气..氛芳弥漫口中.. 伴随着的是巧克力的苦甜与酒香在舌尖相偕共舞着华尔滋.. 那轻细的杏仁气味较淡..就像伴奏起舞的配乐若有似无的环绕着.. 俨然如电影[教父]中马龙白兰度那份优雅气度的威势浮现眼前.. 第二种要介绍的是[手作巧克力-樱花儿/50元] 轻恌俏皮的名称..就如那表层一抹而过的粉柔.. 现在冬日正悄悄漫延..谈樱花尚言之过早.. 但以时节来看..其实春日亦不远矣..就让它来提早庆祝吧!! 这也是慕夏中相当少见有双层内馅的巧克力!! 透散入口的是樱桃的微酸甜与花香..巧克力融化出春日的微暖感.. 我想是女孩会喜欢的口味!! 最後一款就是很特别的[手作巧克力-委内瑞拉焦糖40/50元] 这一款比较不苦..应该是小朋友都会爱的口味!! (是说我小时候都只有大波露可以吃..哪个小朋友年纪小就可以吃到这个我会羡慕死你啊!) 入口首先尝得到白巧克力的甜蜜滋味跃出..微微的牛奶味儿隐约的不是太明显!! 上层的黄澄咖啡糖微甜..缓缓的与白巧克力融合成香甜的余韵.. 真的是让人惊奇的巧克力魔法!! 最後要介绍的就是今天的招牌[慕夏岩浆巧克力冰淇淋/180元] 它是将未成型的半熟35度C生巧克力淋上-17度C的义式低脂冰淇淋(双口味).. 不只是制作过程的迷人..口感上也有让人耳目一新的惊艳啊!! 冰淇淋的部份有七种口味..但不是每一种都适合用来搭配口味.. 老板个人建议如果要制作这一款 巧克力冰淇淋最好是用里面的咖啡、莱姆葡萄和巧克力选二比较对味!! 我当然要听专家的建议啦..所以就选了里面的莱姆葡萄和巧克力!! 端上桌的时候两大球巧克力是埋在生巧克力外衣中的..所以觉得没有很稀奇!! 但是这层35度c的生巧克力遇到低温後瞬间冷却变成一层轻薄的巧克力薄衣.. 和一般淋上冰淇淋的巧克力酱有相当不同的变化.. 入口有着相当浓郁且薄膜状口感的巧克力衣!! 而里面的冰淇淋就像是道地的义式冰淇淋一般..稠密度是全然无庸置疑的!! 莱姆葡萄的酒香实在是醇厚芬芳..搭配巧克力外衣形成又香又浓的口感!! 混搭着巧克力冰淇淋一起吃在口中尽情展现各自风味..然後形成优美的三重奏余音缭绕.. 因为低糖度的关系..所以只吃得到那原料的真实感动却完全没有过於甜腻的倦怠.. 附带一提..那外层的脆饼也很不错..因为冰淇淋虽然会溶化.. 但是脆饼却完全没有因为水份而变得过度软化.. 还是保持了相当的脆度..搭配冰淇淋的口感我想就不用多形容了! 继[威士忌热巧克力]後又让我发现一道我爱的点心啊!! 原本此行大概是抱着就是再尝尝其他没吃过的巧克力的口味来纪录一下的心情!! 却没想到竟然发现店内又有新的惊喜!! 果然『执着&坚持』才是创造出更上一层楼表现的关键!! 而另外一点让人觉得相当贴心的是.. 点完巧克力端上桌後..慕夏的店员会很贴心的提醒顾客巧克力口味的轻重以及食用顺序.. 由淡到重..才不会让每一款巧克力的味道被相互盖掉而影响那最纯粹的口感!! 这点我觉得很重要..因为像我们就不是很懂巧克力的人.. 却同样的可以确实的尝到每一款手作巧克力的口味..留下最真实的感动!! 从原料选用的要求..到制作每个巧克力大小标准化3x3x1的严格.. 再到服务的贴心与仔细..完全每个细节都是一点都不马虎的用心哩!! --

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