作者papillons (想要巨大的Teddy Bear)
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标题[食记] Michel Chaudun
时间Thu Nov 12 00:58:10 2009
http://papillons.wordpress.com/2009/11/11/michel-chaudun-tokyo/
印好地图,硬是为难朋友的朋友从银座带回一盒巧克力
淋包膜,两个保冷袋
盒子,缎带,说明小册
构成了无可挑剔的包装
一层一层拆开之後,扑面而来新鲜而浓郁的巧克力香气
六颗巧克力静静的躺在里面
Michel Chaudun跟Patrick Roger是很不同的典型
Patrick Roger会更让我想到比利时,或是英国巧克力师傅的
直接,大胆,让你毫不迟疑的就知道他用的材料是什麽
想表达的是什麽,内馅的味道鲜明而丰满
Michel Chaudun则比较婉转,像是老派的法国巧克力师傅
轻轻咬下去,味道一点一点的渗出来
前味中味後味一点一点的变化
有时候你要猜一下,才能知道内馅里面是什麽样的味道
更为温润优雅
但他确实也玩着游戏
咬下去,焦糖绵密的拉长旋转
却又在糖的下面,藏了点东西
在忙着与糖搏斗的时候
在口腔里不经意的一点一点刺激你
整体来说Michel Chaudun是个温柔但有趣的巧克力
而且,他有着传统法国巧克力的
甜度………
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我一点都不感到後悔
我的愿望只有一个
那就是在你的身边
最靠近你的地方过完我的一生
我的愿望是想要得到你
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