作者scorpio49115 (爱其所择)
看板chocolate
标题[问题] 一个很笨的问题...
时间Wed Aug 19 14:29:18 2009
我是新手 最近想试着做生巧克力
我有买president的鲜奶油200ml
可是食谱上写要100g
这样是不是我要用秤重计量100g?
还是直接把鲜奶油倒一半出来就好...?
(对不起我真的觉得这是笨问题 但是找不到答案...)
然後另一个问题是...
生巧克力如果要加酒 是不是就一定要加无盐奶油??
可以只加酒不加无盐奶油吗??
谢谢 m(_ _)m
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.127.44.218
1F：→ meisterhaft:印象中,鲜奶油的包装是不透明的,除非用量杯,不然怎麽 08/19 19:09
2F：→ meisterhaft:确定有一半? 既然食谱是用重量,你就用秤吧 不过,其实 08/19 19:10
3F：→ meisterhaft:鲜奶油的量杯跟秤重误差应该在可接受范围内吧 08/19 19:10
4F：→ meisterhaft:生巧克力不一定要加奶油呀 食谱百百种呢~ 08/19 19:11
5F：→ scorpio49115:谢谢~ 08/20 01:12
6F：推 uismuu:印象中巧克力碰到非奶油的液体就会凝不起来? 08/20 10:31
7F：→ uismuu:我上次加色素下去 整个就水水的 拿去冰也没用 08/20 10:31
8F：→ oldaaron:不一定，要看看液体的量与温度以及整个食谱内的油脂是否 08/20 12:57
9F：→ oldaaron:能够支撑得住加入之液体 08/20 12:57