※ [本文转录自 TaichungBun 看板] 作者: aiu (Irene) 站内: TaichungBun 标题: [食记] 禾雅堂手工巧克力 时间: Mon Aug 17 15:02:44 2009 网志图文板 http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9548029 禾雅堂的乳酪蛋糕介绍很多次了，只要是出自主厨Stanley之手，品质上有一定的保证 （所以我们现在都会先问今天的蛋糕是哪位师傅做的） 目前，禾雅堂推出消费满$1500送价值$500手工巧克力礼盒的活动 重点是，购买的商品不用一口气带回家，可以分次、在2009/12/31前取货即可 精美的包装也算是禾雅堂的特色之一→很适合送礼喔 金色硬纸盒印有HOARD Chocolatier字样，配上一条淡金色缎带，简单中不失高雅 纸盒里放了张小卡，表达研发总监Stanley的想法 很难猜到这麽大的纸盒里面只有四颗正常size的巧克力吧！ 手工巧克力分成产地系列和风味系列 产地系列即产地不同的原味巧克力，单价$150 风味系列则加料加味，单价$125 包装上并没有附上巧克力口味或介绍，品巧克力时好像在玩猜谜游戏 以下亮白色字体的说明摘录自禾雅堂之相簿 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=hoardcake&book=6 盐味焦糖 一口咬下.巧克力瞬间弥漫於口中,焦糖的香味&地中海盐的风味,融合得恰到好处 海盐和焦糖比例拿捏得当，咸味很自然的被味蕾接收、分解 不太过张扬，却始终无法忽略它的存在 蜂蜜 外表以花粉装饰..内馅巧克力&蜂蜜充分合而为一.更加衬托出巧克力高雅的风味 欸～完全吃不出来是蜂蜜口味的╮(－_－)╭ 65% 来自委内瑞拉的马拉凯柏湖南端.带有些许澄花&肉桂的香气 官网上并没有说明使用哪一家的巧克力 但我跟妈咪都觉得这款巧克力很有法芙娜的味道 干邑白兰地 不是酒心巧克力,酒混合在滑顺的巧克力内馅里,酒香浓郁但不呛 总结：禾雅堂手工巧克力的品质和调味皆出色，可惜单价太高让人却步， 哪天巧克力瘾上身，还是去买几片Valrhona解解馋吧！ 延伸阅读 禾雅堂原味乳酪蛋糕（二） Jan. 2009 http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9378063 禾雅堂原味乳酪蛋糕（一） July 2008 http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9188110 禾雅堂经典乳酪蛋糕 台中市河南路四段348号 (04) 22520333 官方网站 http://www.hoard.com.tw/about_us.html --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.143.95 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.143.95