作者roming (roming)
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标题Re: [问题] 请问可可粉里含有可可脂吗??
时间Mon Aug 10 19:46:31 2009
当然会有可可脂,至於含量多寡就要看你买的是高脂还是中脂的可可粉
一般高脂可可粉含有22%以上的可可脂,中脂可可粉的可可脂含量则是10-12%
※ 引述《gtgirl (不弹吉他)》之铭言：
: 刚开始接触巧克力世界
: 还在学习/品嚐中...
: 买了可可欧(Cacao)的可可粉，店员说这是纯的、百分之百的...
: 平常我都用热鲜奶冲泡，没加鲜奶油的口感较清淡没有店里喝得那般浓郁，
: 但我喝得也很开心~
: 下次打算试试看其他牌子
: 像是(稍微)平价些的venchi、鹰牌，或是更贵的Amedei...
: 突然心中有一个疑问
: 「百分之百的可可粉」的意义是什麽? 是说百分之百的可可脂吗?
: 无糖可可粉里面含有可可脂吗?
: 请版上朋友多指教~~
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◆ From: 59.104.188.169
1F：推 thxgimeday:所以高脂的会比较好喝吗? 08/10 23:27
2F：推 Ianzoo:你说的是冲泡专用的 不是纯可可粉吧 08/11 09:12
3F：推 phinoex:我觉得好不好喝看牌子耶!"香味"和"细腻度"会有差~~ 08/11 15:01
4F：推 meisterhaft:推香味跟细腻度有差,我之前做提拉米苏上面会筛可可粉, 08/11 19:46
5F：→ meisterhaft:材料行卖的号称产地马来西亚 180g 75元 可可脂24%的 08/11 19:49
6F：→ meisterhaft:可可粉风味就是没有法芙那的浓醇香 08/11 19:50