※ [本文转录自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (坚持相信永不放弃) 看板: Food 标题: [Ivy食记] 网购-杜乐丽 Tuileries 法式烘焙坊 时间: Sat Aug 8 11:54:34 2009 图文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3441404 --- 　杜乐丽 Tuileries 法式烘焙坊 　http://store.pchome.com.tw/tuileries 　Add: 高雄市苓雅区四维三路132-1号2楼 　Tel: (07) 3338862 --- 　店家名称是杜乐丽，是一间位於高雄的法式甜点店， 　近来打算用网购宅配的方式，将他们的手艺推广到台湾各地 　目前贩卖的商品有：松露巧克力、生巧克力、果酱、抹酱、法式糕点和蛋糕 拜朋友所赐~分享了他们的商品给我们嚐嚐 　首先先来看看他们的巧克力商品 　制作成份为：70%黑巧克力、德国鲜奶油、纽西兰奶油、糖...等 　保存期限为2周，开封後3天内食用完毕，冷藏18度C 　 　手工松露巧克力 - 比利时 70%, 原味（NT.220/15入） 　松露巧克力礼盒，外盒是橘色的圆筒 　别致的外表让人在巧克力吃完後还是想拿它来装东西～ 　橘色的盒子打开，里面是塑胶袋装着的一颗颗松露巧克力 　外形圆滚，手感轻巧细致 　细细的巧克力粉布满外层 　只能说这松露巧克力实在是太优了啊～ 　外皮轻巧易碎，内里柔滑细软且湿润 　巧克力的苦甜滋味浓厚沉稳 　吃到口中，後段滑顺的口感带有浓郁香气，盈满口腔之中且久久不散 　细致的质地和层次表现~可谓我吃过最好吃的松露巧克力了 　这样价钱才220元~真是佛心来的啊~ 　 　 　手工生巧克力 - 比利时70%,原味（NT.185/16入） 　手工生巧克力的包装和松露巧克力又是另一种不同的风味 　以全黑的方形盒子装着，外面打上黑色缎带，相当有质感 　生巧克力切成方形，一盒16小块 　上面一样舖满了细致的巧克力粉 　因为巧克力一块一块卡得很紧～巧克力本身又很脆弱 　虽然有附小叉子，还是觉得很难叉起来 　所以只好先将里面的内衬纸整个拿出来~巧克力的边缘就松罗 　用盒子里附的小叉子叉起一块巧克力 　一入口~巧克力本身浓厚偏硬~ 　虽然内里的质地是类似甘那许那样厚实浓稠的~ 但是却比松露巧克力的软滑细嫩要硬得多 　味道也较松露巧克力要苦 　後味的滑顺、在口腔中融化散开的感觉也没有松露巧克力那麽好 　虽然同样是纯厚的巧克力味道~我们却都比较喜欢松露巧克力 　除了巧克力外，杜乐丽还有卖不少口味的手工果酱和抹酱 　这对家里面包满为患的我们算是个好消息..早餐的口味又多了不同的变化罗 　友人分享给我们四种口味的试吃罐： 　从左到右分别是手工玫瑰苹果果酱、手工巧克力抹酱、手工热带水果果酱、 手工红茶拿铁抹酱 　保存期限皆为3个月，开封後2周内食用完毕，保存方式为冷藏7~8度C 　手工红茶拿铁抹酱（NT.190/190ml） 　制作原料有：阿萨姆红茶、林凤营鲜奶、德国进口鲜奶油、砂糖等 　果酱体呈现黄褐色 　很像焦糖奶油的颜色 　我们将抹酱冷藏保存，经过冷藏後会发现抹酱变得有点类似果冻状或凝固的奶油 　涂到面包上，凝固的半冻状质地很容易就抹开了~ 　味道很像牛奶糖的味道~味道颇甜 　茶香倒是不甚明显 　 　 　手工巧克力抹酱（NT.190/190ml） 　制作原料有：70%黑巧克力、林凤营鲜奶、德国进口鲜奶油、砂糖等 　和红茶拿铁口味一样~经过冷藏後，抹酱变成半冻状的质地 　反而很好挖取 　抹在热热的面包上，抹酱竟然融化啦~!! 　变成接近液态..顺着面包流下来..XD 　巧克力抹酱的味道满甜的，却不是不自然的死甜 　两种抹酱比较一下，我觉得红茶拿铁比巧克力口味的要更甜一些 　可能因为巧克力用料颇纯~所以成熟的黑巧克力味多一些 　手工热带水果果酱（NT.185/190ml） 　成份为：凤梨、芒果、百香果、白巧克力、柠檬、砂糖等 　果酱的质地就不会像抹酱以後，冰过後呈现半冻状了~ 　而这款果酱里面除了有些许果肉外，还有类似吉利丁那样半冻状的东西 　这款口味凤梨和芒果的味道最明显 　甜度不低~不过也带有水果的酸味 　并有股温润的气息..或许是因为加了白巧克力 　不时吃得到果肉 　算是我满喜欢的一味 　手工玫瑰苹果果酱（NT.210/190ml） 　成份为：有机食用玫瑰、富士苹果、柠檬、砂糖等 　打开瓶盖，发现这款果酱里面一颗一颗固状的类吉利丁口感更明显啊~ 　其中有不少是渍苹果的切丁状果肉就是 　并且带有淡淡的花香...和热带水果带酸味的果香是不一样的 　 　拿两款果酱来比较一下 　两款果酱味道都颇甜 　不过热带水果口味还带有水果的清酸和白巧克力的温润 　玫瑰苹果虽然号称有玫瑰..但是相对之下层次感较少，感觉更甜了些 　两种之中我比较喜欢热带水果果酱 　这次吃到杜乐丽的食品，最让我惊艳的还是巧克力呀！ 　尤其是松露巧克力...只要220元就能嚐到如此精致的美味，真是非常值得 　下次有机会还想嚐嚐他们的蛋糕！ 　延伸阅读： 　更多巧克力： 　070823 GODIVA Chocolatier--限量版中国情人节礼盒　 　081126 试吃-Cacao et Chocolat 开幕前夕的聚会 　更多果酱： 　090106 在欉红手工果酱 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.133.124 ※ xyxyx2:转录至看板 Snacks 08/08 12:02 ※ xyxyx2:转录至看板 Sweets 08/08 12:02 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.133.124 ※ 编辑: xyxyx2 来自: 59.112.133.124 (08/09 09:34)