楼主甚爱巧克力，相信此乃众所皆知之事。如同一般人，我一开始也是 将巧克力视为一种可口、美味的糖果；尔後，见识稍长，我开始认真去 学习关於巧克力的知识。但最近，我走进了巧克力少为人知的黑暗面， 那是个充满暴力、血腥、邪恶与不公的世界。 楼主恳请各位朋友耐心将它看完，这是我卑微的请求。文章很长，但我 真的花费很多心力写它，其中有需要你我及更多人认识的事情，这世界 才得以更美好。 我其实一直思考该以何种角度及语调来写这篇文章，那感情是很复杂的 ，因为我热爱巧克力，但我也热爱正义、痛恨不公不义之事。当有一天 你惊觉自己喜爱的事物竟可能是你痛恨万分的对象，内心实在矛盾万分 。我其实打从一开始便知道巧克力的生产是有着一段悲惨的历史，而那 份痛苦并未随着时代推进而递减，只是以另一种形式继续存在着罢了。 但我之前选择忽略、漠视，毕竟这是一个全球性的活动，其中牵涉的商 业、政治与权力运作本来就不是我能加以改变的。既然如此，那我就忘 了那些罪恶，继续做我的巧克力吧─我本来是这麽想的。 之前曾有人建议我可以多写些深刻、具内涵的文章。我同意此人的见解 ，说穿了我的文章只是在玩弄字句，偶尔穿插着个人的一些小梦想，对 於社会可以说毫无贡献。然而，在经营部落格的过程中，我发现写作可 以成为改变他人想法的媒介。若要对社会有任何贡献，我所知所能的大 概就是这项了。於是，我今天决定写下这篇文章，让更多人了解巧克力 的苦涩之下，还有血与泪。 「巧克力不管在糖果店中的标价如何，其都有未标 出的部份─即某些人们所付出的悲惨代价。」 引自 巧克力祸心：诱人甜品的黑暗真相 p.92 Carol Off 着；沈台训 译；台北市：台湾商务 如多数人所知，巧克力是由热带作物可可树果实中的籽─可可豆制成。 可可豆原生於中南美洲一带，最早为美洲原住民所使用。会用「使用」 这个词主要是因为当时人们并不把巧克力定位成食品，又或者说根本不 该称之为「巧克力」，因为当时没有制作固体块状巧克力的技术，充其 量只能称作可可。可可豆在那年代是被当成货币使用，或以其磨碎之粉 末调制而成的饮品，仅有王公贵族、战士得以享用。当然，这珍贵的原 料也被奉献给神明，而有今日Theobroma‧「众神的食物」之称。 尔後，欧洲开启地理大发现的时代，或者说是荼毒、奴役全球的时代。 西班牙的征服者从美洲将可可豆带回，欧洲在百余年间，从起初鄙视可 可，到後来利用可可做为统治工具，最後发现其价值而开始大量搜括， 中间发生的暴力事件难以胜数。欧洲开始食用可可起初，许多中南美洲 原住民被囚禁成奴，终其一生在可可林中种植、采收那原本专属於神的 食物。当美洲原住民被消耗殆尽，是的，被当成物品消耗丢弃後，欧洲 方面又开始寻求人力替代品。不久，他们找到了答案，那便是非洲人。 在百年间，估计有一千多万的黑人被当成奴隶贩卖去中南美洲(这还不包 括北美)。他们从自己的家乡被以绑架、强虏的方式带走，颈上、四肢都 被铐上了锁链、炽热的铁在他们身体烙上主人公司的标记；他们被当成 货物一般塞进船舱，并坐，然後再使下一排叠坐在第一排上面。船舱内 没有窗户、没有空间，遑论食物与水。船员在漫长的航行之中，像是检 查有无腐烂水果一般，将生病、受伤的黑人丢下海。一艘载着百位黑人 的船到达美洲时，可能只剩下不到二十位存活者。然而，欧洲人认为这 是运送途中必要的「损耗」。若幸运活到农场，也只是另外一个不幸的 开始，终其一生做牛做马，直到身体回归尘土，或许有机会乘着风回到 非洲大陆吧。 以上是巧克力早期的历史发展，尔後，欧洲将中南美洲的可可生态破坏 殆尽，导致大量的珍贵原生种可可树Criollo因虫害及砍伐而消失，至今 数量稀少，产量只占全球巧克力的8%，甚至是5%以下；而可可树从那 时便开始漂洋过海，到了非洲，那个被巧克力彻底改变的大陆。 但这一切毕竟都已成历史，我同意。身为子孙者，无法选择及改变祖宗 过去的作为，为此苛责後代，对他们其实也不尽公平。但是你知道吗？ 可可生产过程中的奴隶制度现在仍存在，只是换了种形式，存在你我生 活中。也许此时你正啃着一条巧克力糖，就在那里面，是血与泪。这不 是危言耸听，也不是乱发黑函，而是真真实实、时时刻刻发生在非洲的 现在进行式。 在现代巧克力工业中，巧克力制造商在原料取得上有两种管道：一种是 与农业学家、传统可可种植者合作，培养属於公司自己的农场体系。会 采取此方法的大多是对於巧克力品质极为要求的公司，因为唯有此才能 控管可可豆的种植、采收及後制加工，而有高品质的产品。在可可豆的 来源上，争议较少，因为公司有义务要照顾农场上的工人，纵使有千百 个不愿意，也还有社会舆论的压力存在；另外一种原料取得管道便是直 接从集货商购买，也就是巧克力公司的原料是从另一家专门收购可可豆 的公司购买而来。这类公司通常都是大规模工业化生产的糖果类巧克力 ，对於数量的需求极为强烈者。在这情况之下，巧克力公司也好，收购 商也罢，对於巧克力的生产过程可说是毫无掌握，又或者说他们只在乎 自己花的钱是否得到等值的货品，但不在意这些货品来源的正当性。当 别人质疑可可豆来源出问题时，他们大多是双手一摊，说：「这不是我 的经营范围，我不清楚。」血钻石有听闻过吧？意指经过战争或其他不 正当冲突中获得之钻石。其实很少人知道，躺在便利超商糖果架上的巧 克力糖果之中，人们为它流的血不比钻石少。 在一般人的想像中，都是汗流浃背的黑人男性在丛林中辛苦栽植可可树 。的确，可可豆生产业中的劳动力主要是以男性为主，只是有时他们的 年龄远比我们想像得年轻─有时，他可能只是个十岁小孩，一个从家乡 被人口贩子拐走，卖到邻近国家当成农奴的小孩。这些从十到十八岁不 等的孩童大多来自贫困的生活环境，当人口贩子提出诱人的工作机会， 说到可可农场可以致富，他们当然义无反顾地追随，却不知前方竟是一 趟布满荆棘的旅程。 请试着想像一个十岁的孩童与他的兄弟偷偷离开了家，他们想靠自己的 力量改善家里的生活。他们相信那位陌生人的话：「只要到可可农场工 作个几年，便可以致富、衣锦还乡。」於是，他们被以偷渡的形式送到 农场，开始工作後，却逐渐发现憧憬的生财之道全是谎言─他们白天辛 苦工作，晚上被绑着铁链，全数囚禁在一间拥挤、辱热的铁皮屋中；他 们的伙食不足以裹腹，或者说那根本不该称之为食物。他们只能在工作 之际，偷偷将可可豆荚内的果肉快速送进嘴里。若是被逮到，又是一阵 毒打。当先进国家内的同龄儿童在教室里开心地和玩伴打闹时，他们是 可可农场上流血、流汗，他们是看着自己的同伴被毒打、看着他的生命 逐渐衰弱、看着他躺在草丛堆里奄奄一息。他们种出来的可可豆最後会 被可可豆收购商买走，转卖给大型制造的糖果、巧克力公司。你我每天 在超商、卖场看到的很多巧克力糖果，就是这麽来的。 你可以想像在那些纷乱国度的边境，你可以花四十美元买到一个孩童吗 ？四十美元哪！请试想你我的弟弟、妹妹被这样卖掉，被送去陌生的国 度，当成奴隶一般使用。想想看他们的童真是如何被消磨殆尽，他们的 身心灵是如何被摧残。在巧克力祸心一书中，有位国际援助组织的成员 说道，当他们把一些孩子从农场救出时，在孩子眼神中已看不到人性， 只有空洞的恐惧与绝望。 打到此处，楼主内心激动不已。我从没想过，原来我们往钱包里一掏， 就可能可以买下一位孩童的一切；我无法想像那些孩子们在那充满病虫 与疾病的丛林中，是如何告诉自己要活下去，就为了有朝一日能离开地 狱。关於各个大型巧克力企业对於此事敷衍、消极至极，甚至是卑劣的 手段，有兴趣的人可以参见巧克力祸心一书。我只能说商人一旦背离诚 信，就只是玩弄法律的骗子、无耻之徒罢了。令人唾弃至极！ (待续.......) -- 欢迎莅临《巧克力&美食‧畲乐天地》 http://www.wretch.cc/blog/oldaaron 痞客邦版本 http://oldaaron.pixnet.net/blog --

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