作者ppkscyc (ice)
看板chocolate
标题[食记] valrhona alpaco
时间Sat Jul 4 03:37:46 2009
图文版 /
http://ice700t.pixnet.net/blog/post/23909241 /
(不知道能不能算食记XD 其实主要是为贴图片而写的,比较像介绍文)
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夜深了, 宵夜时间又到罗, 来片巧克力吧XD
说到巧克力就会想到valrhona, 至少我是这样啦
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valrhona是法国的巧克力供应商,(法国)市面上甜点店的巧克力原料大多是使用V生产的
不考虑混合巧克力和顶级庄园, 光一般纯巧克力就有八种口味/产地
tanariva/33%, jivara/40%, tainori/64%, manjaro/64%
alpaco/66%, caraibe/66%, guanaja/70%, abinao/85%
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其实valrhona在法国买不会比一般巧克力贵上多少(大概雀巢/瑞士莲的1.5倍价吧)
不过台湾把巧克力当精品在卖, 不贵个两三倍怎麽说得过去呢?
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为了这篇特别牺牲一块Alpaco被牺牲了 |||(os : 其实是你自己想吃吧)
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Alpaco的可可产地是厄瓜多, 特别强调柑橙和茉莉花香
当然还继承了valrhona微酸的特色
苦味则是很有层次的表现出来, 後劲十分强烈
唉呀, 太阳这麽大, 这样会融化啦.....
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大片装的切割还真是"随便"呀, 我喜欢XD
怎麽办吃完了还想拆第二片..╮(﹋﹏﹌)╭..
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◆ From: 92.144.13.188
※ 编辑: ppkscyc 来自: 92.144.13.188 (07/04 05:35)
1F:→ papillons:拆第二片拆第二片 07/04 10:21
2F:→ ppkscyc:不行啦这些是家人交代我买的XD 07/04 10:46
3F:→ ppkscyc:平常不吃这麽贵的巧克力的..为了拍照才偷拆一片来吃..噗 07/04 10:47