※ [本文转录自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (坚持相信永不放弃) 看板: Food 标题: [Ivy食记] Musetti 义大利可可粉制热巧克力~ 时间: Thu Jun 4 22:40:44 2009 　图文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3433396 --- 　因为幸运地抓到了JCC部落格50万人次的第一名~ 　因而得到了15包Musetti 义大利可可粉为奖品！ 　Musetti是义大利着名的咖啡和可可粉制造商， 　其可可粉是很多知名咖啡厅的最爱~ 　在Musetti的官网上查到，他们的可可粉共分为三种： 　1. Musetti Ciok, dark chocolate 　2. Choc-issimo, gianduia chocolate 　3. Musetti Bianca, white chocolate 　而这次拿到的奖品是Choc-issimo口味 　也就是 gianduia chocolate 口味－含有约50%榛果浆的甜巧克力 　至於如何调理这可可粉~ 　以下也是从网路上查到的做法，共有三种： 　一包25克巧克力粉加入250cc的鲜奶, 　(1) 倒入锅中用小火边煮边搅拌至溶化均匀即可熄火倒入杯中饮用 ; 或者 　(2) 倒入杯中加入牛奶略拌.微波加热後拌匀即可饮用 ; 或者 　(3) 倒入杯中,使用浓缩咖啡机的喷气管加热 　我们这次采用的是作法(1)（反正我们家也没有微波炉和咖啡机 XD） 　来看看我们煮巧克力粉的过程吧！ 　1. 将全脂鲜奶倒入锅中以小火煮 　 （记得用全脂鲜奶..会更香浓喔！） 　2. 将巧克力粉拆封 　 有一点不得不提：这巧克力粉真的是超香的！ 　 即使没有拆开包装，从JCC手里接到时，就可以闻到浓浓的香味了！ 　 以下是巧克力粉的样貌: 　 拆封後不晓得为何有部份结了小块，或许是因为我们没有保存好吧... 　3. 牛奶煮热後，将巧克力粉倒入锅中 　4. 不断搅拌至均匀 　5. 完成！ 　这热巧克力浓稠的程度....才稍放一阵子拍个照...就马上在表面析出一层油脂薄膜了！ 　我们这次加入了约1公升的鲜奶...和4包25克的巧克力粉 　不知道是不是因为常常停下来拍照~没有很认真的一直搅拌... 　感觉到最後巧克力粉浓到没办法完全溶解 XD 　盛起来的热巧克力.. 　表面上看得到一层薄膜！足见其浓厚程度 　喝到後来会有一些析出的巧克力块 XD 　虽然由此可知我们没有煮得很好 @@ 　不过这巧克力块吃起来像是融化的浓软黑巧克力..还满好吃的...orz 　（Kimi说让他想起季节的猪血软巧克力..不过当然是没有酸味啦...） 也可见这巧克力粉有多麽浓纯了...　 　至於煮出来的热巧克力是什麽味道呢？ 　当然是浓纯香~虽然甜~却没有人工的甜味 　自然醇厚的味道~感觉起来营养价值相当高呀 XD 　感谢JCC的巧克力粉罗～～ -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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