抱歉好久没上来看了 谢谢你的回应 我今天又跑了一趟食材行 它有色剂 色水 色素 我分不清楚差别在哪 不过老板说通通不能用在巧克力上 因为那算是水的东西 倒下去整锅巧克力就毁了 他说巧克力要用色膏 一瓶都五六百的 去问了附近的面包蛋糕店 有两家师傅不在...=.= 一家说直接染剂不要太多就可以 另一家说他们没试过但理论上应该可以 真是众说纷纭啊 我自己本身也是想说试试看 就拉了最便宜的四色水($75.-) 其他的色剂一瓶就要140~150 买四种颜色就破产了 (虽然说它是两倍大啦 不过我也用不到那麽多) 然後如果直接加失败了 我就先混奶油下去试试看... 希望至少有一种方法会成功>.< ※ 引述《freshorange (麻吉妹妹 )》之铭言： : 直接在模具上先上色 : 然後再倒入调温好巧克力 : 我们是用food spray color~这我就不知道台湾有没有在卖 : 再来就是粉末~可用刷子直接在模具上刷上颜色 : 我觉得用food spray 很方便 : 用刷子上色是在要做chocolate show piece时 : 例如彩蛋~会有大理石纹路的效果~复活节快到了XD : 当然我是认为两者都可啦~看自己哪个方便 : 这是喷剂和上色粉末的照片~没照到正面~没想到会用到 : http://www.wretch.cc/album/show.php?i=milkorange&b=3&f=1484799981&p=24 : 希望对你有帮助~ : ※ 引述《uismuu (乌斯木)》之铭言： : : 请问要如何将白巧克力染色呢? : : 我想要用的颜色有红色蓝色灰色和黑色 : : 黑色直接买黑巧克力就好了 : : 那其他颜色呢? : : 谢谢 : 通常就分为三种~dark conveture..milk conveture and white one : 再来就看你喜欢哪一种可可豆罗~!或是偏好哪个国家制作出的巧克力砖~ -- ◤ __ ＼__◣ ◢◤◢◤ ◢ ◤ ◢███◣ ◢███◣ 黑兔子我啊 █████ █████ 所以所以 ██●█● █▇███ 最喜欢白兔子了 ██╱╲ ●◥█████◣● 我们要一直在一起喔 ◥╱█╱╱ ● ◥████ ˇ --

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