作者sezna627 (小刹)
看板chocolate
标题[Sezna食记]台中 巧克力云庄品嚐会 之 根本就갠…
时间Mon May 4 17:36:06 2009
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: sezna627 (小刹) 看板: Food
标题: [Sezna食记]台中 巧克力云庄品嚐会 之 根本就是部落客见面会XD
时间: Mon May 4 17:35:19 2009
餐厅名称：台中 巧克力云庄
地址：台中市馆前路20号(敦煌书局旁)
电话：04-23298625
价位范围：40
有无包厢：无，有位子
推荐菜色：八方美人、伯爵茶巧克力、生巧克力
官网：
http://www.zen-inn.com.tw/home.html
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网志图文版：
http://sezna627.pixnet.net/blog/post/23835200
新。微醺。思流：
http://sezna627.pixnet.net/blog/
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上周2紧急收到Sophia的邀请，星期四晚上有一场巧克力云庄办的品嚐会
感觉很酷，就决定参加了，而且离我家又不远了，就在科博馆附近
我有做功课喔，先上网查了资料，给大家参考一下
巧克力云庄位於位於苗栗大湖群山环绕之间，是目前台湾唯一以巧克力为主之
大型庄园，环境很漂亮喔，虽然我还没去过，而且很妙的是
上周5/2的冒险奇兵，最後一关居然就是去大湖的巧克力云庄，就是要有这麽巧！！
先了解一下资料，就不会出糗了....应该吧
蛮优雅的店门，店门上写的是Schokolake
因为他用的黄色比较浅色，有点拍不太出来XD
品嚐会的时间是7点，所以我把握时间，先去吃了董妈凉面(新企画)
结果没想到，他们这麽贴心的准备了三明治XD
我当下一口也吃不下啊~~~後来打包回家给家人，金拍谢
信封下原来是一个眼罩，Sophia说闭眼之後，比较吃得出来味道
天啊，这是整人游戏吗？(误)
这次要品嚐6种巧克力，但在那之前要先分出市售巧克力及生巧克力的不同
生巧克力，生就是新鲜的意思，跟一般欧式的巧克力有很大的不同
不会太甜、也不会太硬，凯因师说欧洲的巧克力为了空运保存，就会做的比较硬(水份少)
而且也偏甜；生巧克力就改良了这些因素，变成入口即化、会回韵的甜点
我自己是不太吃甜点的(虽然很爱喝饮料)但生巧克力给我印象非常深刻！
#1 草莓生巧克力
法国的白巧克力，加入苗栗大湖草莓，吃得出草莓的颗粒喔~
口味偏甜，女生应该吃到就会疯狂了吧~~(内心OS：买了买了....)
#2 玫瑰盐巧克力
他的外型很妙，上面有一小颗粒玫瑰盐结晶
是比利时与法国巧克力搭配组合，配上阿尔卑斯山玫瑰盐，除了外层上有玫瑰盐之外
内馅里也有放入玫瑰盐，吃的时侯也会吃出一点盐的颗粒，而且很妙的是一点也不会很咸
反而比你想像中的搭，怕吃甜的人可以吃看看
#3 荔枝巧克力
酒红色，非常漂亮，不说还以为是糖果，外层是用荔枝配上荔枝酒做成的
内馅是比利时巧克力，一吃就有浓浓荔枝味道会散发出来，
外层脆脆的，跟巧克力微苦的口感，就很像一口吃了荔枝一口又吃巧克力一样妙
#4 八方美人
这道就更妙了，大家猜猜这是用什麽做的？
你一定没想过，他们用了"八角"，对，就是中药卤包中常用的八角
外层的花纹也非常漂亮，闻的时侯闻不太出八角味，但一吃马上就会发现了
八角的香气，搭配瑞士跟比利时巧克力，意外的很搭！
完全不会有突兀的感觉，男生应该都会喜欢这道~
#5 葡萄酒醋巧克力
特色是外层有一个银珠，巧克力是用巴萨米克葡萄酒醋搭上瑞士加比利时巧克力，
吃的感觉不会很酸，淡淡的酒味、微微的酸，也是蛮好吃的
#6 云庄生巧克力
用的是马达加斯加岛的顶级比利时巧克力，不加上任何其他调味，
完全品尝巧克力原味，没别的好说，就是入口即化，非常好吃
这道是巧克力云庄对巧克力创作的想法的最好传达，也是最自豪的一道！
呼~终於(考)试完了XD
这次来的都是部落客，有美妆的、也有美食类的
没想到我还见到Carol，这次邀请就是她推荐的，真是感谢~
一楼，装潢的很时尚
价位约在40上下，其实比一般的巧克力店便宜一些罗~
巧克力真的也可以像是件艺术品(我是不是越来越会拍了)
看起来年纪轻轻就当大厨的凯因师
对食材及自己的专业非常坚持，店长小凯说他们有时也会因为
对食材的看法不同，凯因师会坚持对的步骤，一步也不让的，
真是有够热血的，我喜欢这种坚持！
店长小凯
跟我一样爱吃美食，对巧克力有很高的理念及坚持
有想把巧克力艺术带给消费者的决心，而且希望是平民化的
可以让更多人吃到，我觉得他也跟我一样是热血青年啊！(燃烧)
人也很nice，欢迎大家可以去店里找他聊聊~
喔，对了 差点忘了介绍
这是小凯的狗儿子，叫土豆，它没别的嗜好
就是等门一打口就要冲出去XD
今天的主办人Sophia，辛苦啦~
带上眼罩是不是有比较美呢.....(被飞踢)
有人害羞不想以本尊现身，就放张戴眼罩的给大家看看罗
延伸阅读：
巧克力云庄品嚐会 幕後花絮(不用点，因为还没写XD)
後记：
呼~先感谢Carol的推荐罗，她也是台中人，写各地旅游及美食的
想找她来参加我们美食团 哈~
一家很有质感的巧克力店，凭着对巧克力的热情，我觉得很值得
大家去看看他们的坚持喔~还有，也可以去大湖找他们玩喔~
还有巧克力制做教学~
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◆ From: 118.170.2.58
※ sezna627:转录至看板 TaichungBun 05/04 17:35
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◆ From: 118.170.2.58
1F：推 finzaghi:除非说出牌子 不然我对顶级比利时巧克力都没啥感觉@@ 05/04 19:38
2F：推 finzaghi:至少也该说个像是某G 某N 某M等出来 05/04 20:13
3F：→ finzaghi:其实直接不说哪国巧克力是最好 好吃就是好吃 不喜欢讲某 05/04 20:15
4F：→ finzaghi:国巧克力又不提是哪牌的@@ 05/04 20:16
5F：→ oldaaron:而且看过它官网号称用AMEDEI，结果产品标明没一个原料有A 05/04 21:48
6F：→ oldaaron:某牌名字还拼错...囧 05/04 21:49
7F：→ oldaaron:刚刚又看了一下，应该说很多牌子都拼错@@ 05/04 21:52
8F：→ smilecookie:有点生火看完推文又有点.....而且40/颗算贵吧唉 05/05 00:26
9F：推 meisterhaft:市售跟生巧克力的分别那段与只强调顶级"比利时"巧克力 05/05 13:10
10F：→ meisterhaft:让我对这家彻底灭火了~~~ 05/05 13:10