这个人好像对法芙那也有相当研究，他好像是专门作冰淇淋的人， 有很多偏关於法芙那巧克，还有跟别厂的比较喔 可以参考看看他的文！ 网址 //www.wretch.cc/blog/lakumaster ※ 引述《//www.wretch.cc/blog/oldaaron/5433621》之铭言： : 自从高雄有了VALRHONA之後，我一直想找机会去品嚐它的冰淇淋。 : 以前只爱吃，却完全不了解冰淇淋的品嚐与制作。阅读主席的各篇文 : 章以後，我认识到冰淇淋的深奥，也更加深了我品嚐的慾望。 : 图中上者为坚果仁口味的冰淇淋、下者为台诺里64%巧克力口味。以 : 顶级巧克力原料制成的冰淇淋价格自然不低，两球210元。这价格早 : 在我的预料之中，但拿起那纸杯时，我被它着实的重量给吓了一跳。 : 原以为只是普通大小的两球冰淇淋，是厚实圆浑的两大团冰淇淋，几 : 乎要将纸杯塞满，说是桶小号冰淇淋也不为过。以份量而言，可见店 : 家的诚意。比起其他商业冰淇淋，我个人觉得这杯210元的冰淇淋价 : 值远胜过他者。 : 初嚐一口，冰淇淋比平常更快速地在嘴中化开。待味蕾从冰寒的麻痹 : 中苏醒，以榛果为主调的果仁香气充满整个口腔。整体味觉很单纯， : 没有奶味来干扰。这让我想起主席提过真正的冰淇淋要让原料本身的 : 味到站出来，而不是一味地用奶味去掩盖。从这款坚果仁冰淇淋中， : 这道理略可窥见一二。这款冰淇淋甜得很棒，与果仁的油脂香气合谐 : 无比。 : 至於台诺里冰淇淋，我个人也很喜欢。64%巧克力不甚苦，随着冰的 : 融化而逐一释放苦、香、甜的元素。入喉的余味很乾净，不会因过甜 : 而让喉咙感到不舒服。巧克力的主味很明显，如同前一款没让奶味抢 : 去主调。有机会，我倒很想将现场的几款黑巧克力冰淇淋做比较，了 : 解各个巧克力的特质在冰品中表现为何。 : 这次去很高兴看到有增设座位区，这样一来能让更多人停下脚步去了 : 解、品嚐顶级的巧克力。 : 店名：VALRHONA 高雄旗舰店 : 地址：高雄市五福三路57号B2 : 电话：07-241-8311 : 网址：http://www.fayaa.com.tw/index.htm?Home --

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