食慾大开图文版：http://www.wretch.cc/blog/oldaaron/5433621 自从高雄有了VALRHONA之後，我一直想找机会去品嚐它的冰淇淋。 以前只爱吃，却完全不了解冰淇淋的品嚐与制作。阅读主席的各篇文 章以後，我认识到冰淇淋的深奥，也更加深了我品嚐的慾望。 图中上者为坚果仁口味的冰淇淋、下者为台诺里64%巧克力口味。以 顶级巧克力原料制成的冰淇淋价格自然不低，两球210元。这价格早 在我的预料之中，但拿起那纸杯时，我被它着实的重量给吓了一跳。 原以为只是普通大小的两球冰淇淋，是厚实圆浑的两大团冰淇淋，几 乎要将纸杯塞满，说是桶小号冰淇淋也不为过。以份量而言，可见店 家的诚意。比起其他商业冰淇淋，我个人觉得这杯210元的冰淇淋价 值远胜过他者。 初嚐一口，冰淇淋比平常更快速地在嘴中化开。待味蕾从冰寒的麻痹 中苏醒，以榛果为主调的果仁香气充满整个口腔。整体味觉很单纯， 没有奶味来干扰。这让我想起主席提过真正的冰淇淋要让原料本身的 味到站出来，而不是一味地用奶味去掩盖。从这款坚果仁冰淇淋中， 这道理略可窥见一二。这款冰淇淋甜得很棒，与果仁的油脂香气合谐 无比。 至於台诺里冰淇淋，我个人也很喜欢。64%巧克力不甚苦，随着冰的 融化而逐一释放苦、香、甜的元素。入喉的余味很乾净，不会因过甜 而让喉咙感到不舒服。巧克力的主味很明显，如同前一款没让奶味抢 去主调。有机会，我倒很想将现场的几款黑巧克力冰淇淋做比较，了 解各个巧克力的特质在冰品中表现为何。 这次去很高兴看到有增设座位区，这样一来能让更多人停下脚步去了 解、品嚐顶级的巧克力。 店名：VALRHONA 高雄旗舰店 地址：高雄市五福三路57号B2 电话：07-241-8311 网址：http://www.fayaa.com.tw/index.htm?Home -- 欢迎莅临《巧克力&美食‧畲乐天地》 http://www.wretch.cc/blog/oldaaron ※ 编辑: oldaaron 来自: 218.173.72.147 (03/25 10:16)