逛了巧克力板扫描了一些自制巧克力文章 也让我手痒了起来 冰箱里有一盒"鸡肋"巧克力 为何是"鸡肋"呢? 是一盒Godiva片状巧克力 因为放冰箱太久 有种我不喜欢的味道 加上我其实比较喜欢有包馅的巧克力 这盒Godiva实在不是我的爱...可是是Godivaㄟ 很贵呀~ 所以说是鸡肋 柜子里面还有核桃跟葵花子...所以我就只有用 这三种材料让巧克力起死回生: 1. 先把核桃放平底锅乾烘炒出香味 关火用余温烘葵花子(不然会变成爆米香>_<) 2. 把坚果类磨碎 我喜欢有点颗粒的 所以没有全部很碎 3. 巧克力片切碎(大约72% 50% Milk比例是3:2:1) 我觉得这样的比例不会太甜 用微波炉加热法 20秒 拿出搅拌 10秒 拿出搅拌 直到所有都溶化(千万不能一次就杀个30秒之类的 会烧焦) 3. 把磨碎的坚果拌入巧克力浆中 拌均匀 4. 原本想用冰块盒当模 但是眼角瞄到装Godiva片的塑胶分隔底 我心想 就用它当模好了 想说用完不用洗直接丢(等下会讲它的好处) 它是底有圆圈洞上方是方形的模 把巧克力料倒入圆形的洞 可以作成球状的巧克力 5. 放入冰箱冷冻 冻15分钟就凝固罗~~非常快速 6. 这时候 塑胶模的好处出现-因为是软的塑胶模 所以从每个隔的底部 轻轻一推 巧克力球就被挤出来罗~完全不担心取出问题 试吃的结果~好好吃喔 Godiva巧克力好吃不说 加上炒过的坚果有种焦香味 配上巧克力缓冲甜味 酥脆的口感让人很唰嘴 一口接一口.... 真是太佩服我自己了 这麽简单就自制巧克力 虽然不是什麽高段的技术 可是还是很enjoy这些手工制作的过程 提供给板友参考~ --

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