作者SHEENA9045 (女人的财富)
看板chocolate
标题[问题] 最近做巧克力的疑惑
时间Mon Feb 16 04:31:07 2009
因为在夜市还有一些店里吃了水果的巧克力火锅
觉得很好吃
想要自己用一下
就去买了巧克力
我有隔水加热唷～～
等巧克力完全溶解後
我将香蕉或是草莓丢进去裹酱的时候
为什麽巧克力会滑掉压
一点都没有办法附着在水果上阿
请问各位大大有人有过这种困扰吗？？
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◆ From: 118.168.21.70
1F：→ coneh:你应该是买市售的巧克力吧？大部分都添加了其他成分ex牛奶、 02/16 11:09
2F：→ coneh:再制加工的添加物...建议买烘焙用的巧克力砖或巧克力锅专用 02/16 11:11
3F：→ infanlin:水温有注意吗?? 可能是温度太高油水分离了 02/16 14:26