作者neveneve (要在香港码头吃一串鱼丸)
看板chocolate
标题[问题] 自制夹心巧克力的保存？
时间Tue Feb 10 05:34:25 2009
打算做做看夹心巧克力
本来想做生巧克力
但是生巧克力要冰...不适合带来带去的送人
所以想说，做个有加一点酒的甘纳许当夹心，外面裹上巧克力外壳
这样带出门送人应该比较方便
但问题来了
我是第一次做巧克力
请问这种手工夹心巧克力
需要放冰箱吗？
不放冰箱的话，内馅会坏掉吗？(有加鲜奶油，怕不冰会坏)
又或者是会融化？
因为要托朋友再转交给另一个朋友
算算时间，大概会有一个晚上没有办法放冰箱
(前一天下班後，到隔天上班)
请问这样巧克力会毁掉吗？
谢谢~
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◆ From: 122.116.154.150
1F：推 oldaaron:前阵子冷的话还可以，最近变热，过一晚可能就挂了。 02/10 14:21