食慾大开图文版：http://www.wretch.cc/blog/oldaaron/5419814 VALRHONA TAINORI 法芙娜 台诺里64%巧克力 这款台诺里巧克力的可可豆来自多明尼加共和国，可可含量是属於温和的64%。 TAINORI在香气、味道上的表现均衡且突出，个人觉得十分值得一嚐。 对於爱好巧克力的人而言，等待新款巧克力原料出现的过程总是漫长无比。 因为制造商从研发、制造，到产出一款新巧克力并不容易，短则数年，长至数十年皆有。 令人欣喜的是去年法芙娜推出了两款新的黑巧克力，一款是ALPACO‧艾尔帕可66%； 另款便是今天的主角─TAÏNORI‧台诺里64%。 TAINORI‧台诺里的香味是我遇过巧克力之中颇为独特的一款。 它的香气质量恰好，不厚重、不轻挑，可可香中带甘草味。 因为乾草香气的牵引，品嚐者彷佛会闻到一股淡淡的咸味。 台诺里在味道上属於温和的巧克力。 味道初期发展缓慢，先是一股若有似无的苦味在舌板上慢慢扩散。 待巧克力渐融，一阵快速且短暂的柑橘气息从冉冉褪去的苦涩中窜出。 取而代之的是一道温润悠长的奶甜味，彷佛为味觉披上绒衣，舒服至极。 背景不时有香热面包的甘味冒出，令人神迷。 这是一款味觉旅程丰富的巧克力。 我嚐完这款巧克力，内心油然生起遗憾之感。 我为不懂得绘画而感到遗憾，因为品嚐这款巧克力的过程确实有如一幅画啊 -- 欢迎莅临《巧克力&美食‧畲乐天地》 http://www.wretch.cc/blog/oldaaron --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.78.1 ※ 编辑: oldaaron 来自: 218.173.78.1 (01/10 02:59)