作者dblsesame (来不及防备就已被打败)
看板chocolate
标题[问题] 融化白巧克力
时间Mon Dec 22 08:23:12 2008
我试着用微波炉融化白巧克力
但是不知道是不是热太久了
我可以闻到牛奶的味道
请问这是正常的吗？
感觉已经很热了 可是巧克力还是没有液态的样子...
还有查了 融化的过程需要反覆(加热→冷却)的手续
请问通常要(加热→冷却)多少次？
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◆ From: 98.109.73.241
1F：推 nuriahsu:白巧克力很难融化....不过我是用隔水加热慢慢融化法 :D 12/22 16:52
2F：推 bluebluelan:白巧的操作温度应该是略低於黑巧 如果没记错的话 12/22 19:43